Titre original :
Simplicity and Excellence: Elizabeth Kremer from Beaten Biscuits to Shaker Lemon Pie
Contenu du livre :
Née au tournant du XXe siècle à Cynthiana, dans le Kentucky, Elizabeth Cromwell Kremer était une femme qui visait l'excellence en toutes choses. Résistante aux contraintes des conventions sociales, à une époque où les femmes représentaient environ 20 % de la main-d'œuvre américaine, Elizabeth Kremer a gravi les échelons de l'industrie des services.
Des salles de classe d'économie domestique de l'université du Kentucky aux restaurants gastronomiques de Louisville et de New York, la ténacité, l'anticonformisme et le dévouement de Mme Kremer l'ont aidée à construire un héritage qui célèbre la simplicité de la bonne cuisine traditionnelle du Kentucky. En 1967, après une interruption de travail de vingt-sept ans pour élever sa famille, Mme Kremer est revenue dans le monde des affaires à l'âge de soixante-cinq ans pour ouvrir un restaurant dans le village Shaker de Pleasant Hill, récemment restauré dans le Kentucky. Sous sa direction, ce qui n'était au départ qu'une petite sandwicherie est devenu le restaurant emblématique Trustees' Table du Shaker Village, qui continue d'attirer des clients du monde entier.
Dans la simplicité et l'excellence : Elizabeth Kremer from Beaten Biscuits to Shaker Lemon Pie, les auteurs Deirdre A. Scaggs et Evalina Settle compilent la toute première biographie de cette femme incroyable.
Chacune des recettes classiques d'Elizabeth Kremer est accompagnée d'histoires charmantes et inspirantes sur sa vie, tirées de l'histoire orale transmise par la famille et les amis d'Elizabeth Kremer, ainsi que de documents d'archives. Une histoire gastronomique sans pareille, Simplicity and Excellence dresse sans peine le portrait de l'une des forces les plus influentes de la préservation de la culture du Kentucky par le biais de sa cuisine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780813199344 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2024 |
| Nombre de pages : | 192 |
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