Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est un guide complet et agréable de la fabrication de cocktails, qui s'adresse aussi bien aux débutants qu'aux amateurs confirmés. Son organisation et son style humoristique le rendent accessible et attrayant. En outre, le vendeur a fourni un excellent service avec une livraison rapide.
Avantages:⬤ Approche bien organisée de l'histoire et des techniques des cocktails
⬤ convient aux débutants comme aux utilisateurs avancés
⬤ écriture humoristique et érudite
⬤ explications claires des classifications des cocktails
⬤ sélection impressionnante d'ingrédients qui encourage le développement des compétences
⬤ expérience d'achat positive avec livraison rapide.
Certains lecteurs peuvent avoir besoin d'une collection substantielle d'alcools pour utiliser pleinement le livre ; il peut ne pas servir de ressource pour ceux qui recherchent des recettes simples et directes.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
The Cocktail Seminars
Contenu du livre :
"L'un des meilleurs livres sur les boissons publiés cette année... Les recettes sont solides, l'histoire des boissons est crédible et les séminaires tiennent leurs promesses".
-- Eric Felten, Wall Street Journal
Alors qu'il était en dernière année à Yale, Brian Hoefling s'est rendu compte que ses camarades de classe étaient sur le point d'entrer dans le monde réel avec une connaissance imparfaite de la façon de préparer et d'apprécier les cocktails. Pour remédier à cette dangereuse lacune, il a conçu et enseigné The Cocktail Seminars.
Au cours de sa carrière de professeur de cocktails et d'écrivain, Hoefling a développé et affiné The Cocktail Seminars pour en faire le présent ouvrage. Chacun des cinq séminaires (du niveau débutant au niveau avancé) couvre trente boissons différentes, organisées de manière à présenter progressivement les ingrédients et les techniques de la mixologie, ainsi que son histoire mouvementée. Dans chaque séminaire, un exercice et un examen invitent les lecteurs à appliquer ce qu'ils ont appris à la création de boissons nouvelles et variées.
Les séminaires de Hoefling reposent sur le principe selon lequel tous les cocktails sont constitués d'un spiritueux de base modifié de certaines manières fondamentales, telles que l'édulcoration, l'aigrissement, l'amertume, l'aromatisation, l'aération, l'allongement et l'épaississement. Chaque cocktail est illustré par une roue de couleur qui montre comment l'alcool de base est modifié par les autres ingrédients.
Ceux qui ne prennent pas au sérieux leur formation en matière de cocktails peuvent également consulter The Cocktail Seminars pour obtenir des recettes de boissons en cas de besoin, ou afficher ce beau volume, relié en similicuir, sur leur carte de bar - mais ils ne font que se priver d'un avenir plus radieux grâce au cadeau de la formation. The Cocktail Seminars sera un excellent cadeau pour tous, sauf pour les abstinents.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780789214003 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 376 |
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