Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine de Nik Sharma est salué pour ses recettes uniques et audacieuses qui mélangent les saveurs indiennes à diverses techniques culinaires. Il est visuellement magnifique et offre une narration riche qui relie la nourriture à des histoires personnelles. De nombreux lecteurs le trouvent inspirant et accessible, bien que certains se disent déçus s'ils s'attendaient à des recettes indiennes traditionnelles. Le livre propose un mélange d'ingrédients faciles à obtenir et d'autres qui peuvent nécessiter une visite dans des magasins spécialisés.
Avantages:Des profils de saveurs uniques et audacieux qui utilisent les épices de manière créative.
Inconvénients:De belles photographies qui agrémentent la lecture.
(basé sur 93 avis de lecteurs)
Titre original :
Season: Big Flavors, Beautiful Food (Indian Cookbook, Books about Indian Seasoning, Beautiful Cookbooks)
Contenu du livre :
Une cuisine tout simplement magnifique, variée, inspirante et imprégnée d'une sensibilité vivifiante et généreuse" - Nigella Lawson, auteure de At My Table.
Season by Nik Sharma propose des recettes délicieuses et intrigantes ainsi que 270 des plus belles photographies jamais vues dans un livre de cuisine. Les saveurs audacieuses de la cuisine indienne se combinent avec des ingrédients et des recettes familiers du Sud des États-Unis et de la Californie de manière originale. Rassurez-vous, il n'y a rien d'intimidant ici. La saison, comme Nik, accueille tout le monde à table !
⬤ Le James Beard Nominee 2019 pour la meilleure photographie de livre de cuisine.
⬤ La photographie étonnante donne vie aux plats et à l'expérience globale d'une manière charmante et séduisante.
⬤ Plus qu'un livre de cuisine indienne moderne, il guide les lecteurs à travers la gamme d'ingrédients sains, les techniques et la cuisine avec des épices comme le curcuma, le safran et le za'atar dans le style chaleureux et clair familier aux fans du blog culinaire primé de Nik, A Brown Table.
⬤ Ce magnifique livre de cuisine sera un incontournable non seulement pour explorer les saveurs et les assaisonnements audacieux de la cuisine indienne, mais aussi pour admirer les photographies inspirantes.
Nommé meilleur livre de cuisine par le New York Times, le Washington Post, le Boston Globe, le Chicago Tribune, Food Network, Bon Appetit, Food52 (finaliste Piglet), Edible Communities, la BBC, The Independent, The Sunday Times, The Telegraph, The National Post et The New Zealand Listener.
La saison présente aux cuisiniers amateurs une nouvelle façon de préparer les plats et d'envisager les saveurs.
Parmi les recettes intrigantes et faciles à réaliser, citons les œufs à la diable avec Tahini crémeux et Za'atar, la salade Caprese avec vinaigrette douce au tamarin, le steak à l'écorce d'orange et à la coriandre, les jeunes carottes rôties au sésame, au chili et au nori, les côtelettes de porc grillées au Chat Masala, les biscuits épicés aux pépites de chocolat et aux noisettes, le gâteau Apple Masala Chai, le Moscow Mule à la grenade, et bien d'autres choses encore.
Nik Sharma est l'écrivain, le photographe et le concepteur de recettes à l'origine du blog A Brown Table, acclamé par la critique. Son ascension fulgurante sur la scène culinaire lui a valu deux IACP Digital Media Awards et une place de finaliste au Saveur Best Food Blog Award.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781452163994 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 288 |
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