Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Savoring the South : Memories of Edna Lewis, the Grande Dame of Southern Cooking with Recipes » d'Angela Mulloy est un hommage à la célèbre chef Edna Lewis, présentant une collection de ses recettes ainsi que des récits sur sa vie et son parcours culinaire. Les lecteurs apprécient la clarté des recettes, la narration captivante et la célébration de la cuisine du Sud, même si certains se disent déçus par la qualité et l'organisation du livre.
Avantages:Ce livre rend un merveilleux hommage à Edna Lewis grâce à des recettes claires et faciles à suivre, à des récits captivants sur sa vie et l'histoire de la cuisine du Sud, et à des photographies attrayantes. De nombreux lecteurs ont trouvé qu'il s'agissait d'une excellente ressource pour les recettes du Sud et ont apprécié les histoires racontées.
Inconvénients:Certains lecteurs ont été déçus par la qualité physique du livre, mentionnant des problèmes tels que des recettes hors d'ordre ou des recettes entières manquantes. D'autres ont critiqué l'orientation du livre, certains estimant qu'il mettait l'accent sur l'auberge Willow Grove plutôt que sur Edna Lewis elle-même, et ont souligné que certaines recettes ne semblaient pas authentiquement méridionales.
(basé sur 9 avis de lecteurs)
Titre original :
Savoring the South: Memories of Edna Lewis, the Grande Dame of Southern Cooking
Contenu du livre :
Edna Lewis, connue dans tout le pays comme la Grande Dame de la cuisine du Sud, a souvent été chef invité au restaurant de Mulloy, où elle et Mulloy sont rapidement devenus amis. Pendant plus de dix ans, Mlle Lewis a partagé ses recettes, ses techniques, ses expériences et ses souvenirs avec Mulloy, qui les a compilés et les présente ici.
Organisés par saison, les menus complets savourent les délices des fêtes importantes et des occasions plus spontanées, et chacun comprend de somptueuses recettes liées à la terre et à sa générosité saisonnière. Certaines sont des plats simples de l'enfance de Lewis, d'autres sont celles servies dans le restaurant de Mulloy, et d'autres encore sont celles que Lewis a développées tout au long de sa vie et qui ont rendu sa cuisine si populaire.
Tout au long de l'ouvrage, Lewis donne des conseils et des idées pour aider les cuisiniers à préparer les plats frais et naturels qui font partie intégrante du Sud. Avec une écriture primée, de superbes photographies en couleurs et plus de 140 recettes qui mettent l'eau à la bouche, Savoring the South est un ouvrage indispensable pour tous les amateurs de cuisine du Sud.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780578151663 |
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| Reliure : | Relié |
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