Avis des lecteurs
Résumé:Dans l'ensemble, le livre de sauces de Michel Roux est très apprécié pour ses recettes bien écrites, sa beauté et son utilité en tant que référence. Les utilisateurs apprécient la variété et l'exhaustivité des recettes de sauces, ainsi que les conseils pour les associer aux plats. Cependant, certains mentionnent la nécessité de mettre l'accent sur les sauces françaises délicates et l'utilisation d'ingrédients spécialisés qui ne sont pas toujours facilement accessibles.
Avantages:Excellentes recettes, magnifiquement photographiées, instructions faciles à suivre, grande variété de sauces, suggestions d'accords utiles, ressources approfondies pour la préparation des sauces et solide réputation de l'auteur.
Inconvénients:Nécessite un intérêt pour les sauces françaises délicates, certaines recettes font appel à des ingrédients spéciaux difficiles à trouver, un désir d'avoir plus de photographies, et des erreurs occasionnelles de formatage dans la version électronique.
(basé sur 126 avis de lecteurs)
Titre original :
Sauces - Savoury & Sweet
Contenu du livre :
Les sauces ont toujours joué un rôle important dans la cuisine. Elles complètent et rehaussent de nombreux aliments, en ajoutant des nuances de goût et en élevant les plats à de nouveaux sommets.
Fort de ses connaissances culinaires, Michel Roux est reconnu comme un maître dans l'art de la préparation des sauces. Cette collection complète de plus de 200 sauces est devenue un classique, le guide indispensable dans la cuisine de tout bon cuisinier.
Les techniques et les méthodes de préparation des sauces sont expliquées de manière simple et claire, et nombre d'entre elles sont illustrées par des instructions et des photographies étape par étape. Un répertoire complet recommandant les meilleures sauces pour les plats et ingrédients clés est également inclus.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781787134744 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Savoury & Sweet |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 304 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
