Avis des lecteurs
Résumé:L'ouvrage présente une perspective bien documentée et révélatrice des effets négatifs du saumon d'élevage, en explorant les préoccupations environnementales, les implications pour la santé et les pratiques de l'industrie. Cependant, il a été critiqué pour son manque de rigueur scientifique, sa partialité potentielle et son écriture peu soignée.
Avantages:⬤ Exceptionnellement bien documenté et informatif.
⬤ Fait la lumière sur les effets négatifs de l'aquaculture sur l'environnement et la santé.
⬤ Engageant et lisible pour ceux qui s'intéressent à l'approvisionnement alimentaire.
⬤ Sensibilise le public aux questions importantes liées à la pisciculture.
⬤ Certains lecteurs le trouvent partial et dépourvu de la discipline scientifique actuelle.
⬤ Critique de l'écriture bâclée et des généralisations.
⬤ Peu d'informations nouvelles pour ceux qui connaissent bien le sujet.
⬤ Des points de vue unilatéraux qui peuvent ne pas représenter fidèlement la complexité de l'industrie.
(basé sur 16 avis de lecteurs)
Titre original :
Salmon Wars: The Dark Underbelly of Our Favorite Fish
Contenu du livre :
Un correspondant lauréat du prix Pulitzer et un ancien détective privé plongent dans les eaux troubles de l'industrie internationale de l'élevage du saumon, révélant la vérité peu appétissante d'un poisson qui n'est pas aussi bon pour vous qu'on vous l'a dit.
Il y a dix ans, le saumon d'élevage de l'Atlantique a remplacé le thon en tant que poisson le plus populaire sur les tables américaines. On nous dit que le saumon est sain et respectueux de l'environnement. La réalité est bien différente.
Dans Salmon Wars, les journalistes d'investigation Douglas Frantz et Catherine Collins emmènent leurs lecteurs dans d'immenses parcs d'engraissement où des millions de saumons sont entassés dans des cages infestées de parasites et nourris avec des produits chimiques. Les auteurs révèlent les conditions qui règnent dans les écloseries, où les jeunes saumons sont traités comme des déchets, et dans les fermes qui menacent nos côtes fragiles. Ils dressent des portraits hauts en couleur de personnages tels que le grand éleveur de saumon qui a empoisonné son propre jardin, le militant de la pêche à la mouche qui a tout risqué pour interdire les élevages de saumon à Puget Sound, et le chercheur américain chassé de Norvège pour avoir tiré la sonnette d'alarme au sujet des dangereux contaminants présents dans le poisson. Frantz et Collins expliquent comment l'industrialisation du saumon atlantique menace cette espèce clé, met en péril notre santé et notre environnement et remplit les poches de la version de Big Tobacco de notre génération. Ils démontrent également qu'il n'est pas nécessaire d'en arriver là.
Tout comme Fast Food Nation d'Eric Schlosser a permis de faire le point sur le Big Mac, les récits saisissants, les recherches scientifiques et les enjeux financiers au cœur de Salmon Wars inciteront les lecteurs à faire des choix qui protègent notre santé et notre planète.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781250800305 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 368 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
