Avis des lecteurs
Résumé:Les utilisateurs ne tarissent pas d'éloges sur le livre de cuisine « Sababa » d'Adeena Sussman pour ses recettes dynamiques, ses belles photographies et son style de cuisine accessible. De nombreux commentaires soulignent la mise en page efficace du livre de cuisine, les explications complètes sur les ingrédients et l'expérience agréable de la cuisine avec ce livre. Cependant, certains utilisateurs mentionnent que certaines recettes peuvent être trop complexes ou nécessiter des ingrédients difficiles à trouver, ce qui les rend moins adaptées aux repas rapides.
Avantages:De superbes recettes bien organisées, faciles à suivre et qui donnent de délicieux résultats. Des photos magnifiques et éclatantes qui rehaussent l'expérience culinaire. Des recettes variées qui s'adressent à différents niveaux de compétence, des débutants aux cuisiniers confirmés. Des descriptions et des explications détaillées des ingrédients encouragent l'exploration culinaire. Des anecdotes personnelles et un style d'écriture attrayant rendent le livre de cuisine agréable à lire.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent être trop complexes ou nécessiter de nombreuses étapes, ce qui les rend trop compliquées. Quelques recettes peuvent présenter un assaisonnement déséquilibré, nécessitant des ajustements. Certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver pour ceux qui ne vivent pas à proximité d'un marché spécialisé, ce qui rend la préparation des repas moins pratique.
(basé sur 288 avis de lecteurs)
Titre original :
Sababa: Fresh, Sunny Flavors from My Israeli Kitchen: A Cookbook
Contenu du livre :
"Nous devrions tous cuisiner comme Adeena Sussman".
-- The Wall Street Journal
" Sababa est une bouffée d'air frais et ensoleillé ".
-- The New York Times
Dans un livre de cuisine israélienne aussi personnel que global, Adeena Sussman célèbre le tableau des saveurs que la région a à offrir, dans toute sa variété stupéfiante et délicieuse.
En hébreu (dérivé de l'arabe original), sababa signifie "tout est génial", et c'est avec cet esprit ensoleillé que l'écrivaine culinaire américaine et expatriée Adeena Sussman cuisine et imagine des repas dans sa cuisine de Tel-Aviv. Chaque matin, Sussman se fraye un chemin à travers les étals animés de Shuk Hacarmel, son marché local, qui vend des ingrédients d'une fraîcheur irrésistible et des en-cas alléchants : figues et cerises mûres et juteuses, halvah fabriqué localement, nourriture de rue addictive, fromages et olives délectables. Dans Sababa, Sussman présente 125 recettes de plats inspirés par ce pays des merveilles culinaires et par les influences très variées qui l'entourent en Israël.
Les Américains ont commencé à avoir instinctivement envie des saveurs épicées et lumineuses de la cuisine israélienne, et dans ce livre de cuisine opportun, Sussman montre aux lecteurs comment utiliser les produits de base de la cuisine israélienne - tahini, sumac, silan (sirop de dattes), harissa, za'atar - pour un effet délicieux, tout en introduisant des épices et des ingrédients plus exotiques. De la salade de Freekeh et de raisins grillés au Crudo aux cerises et aux tomates pressées, en passant par les côtelettes d'agneau marinées au Schug et la tarte au tahini et au caramel, les recettes de Sussman rendent une émeute de saveurs fraîches accessibles et faciles à réaliser pour le cuisinier amateur. Rempli d'anecdotes transportantes, Sababa est le guide ultime de la cuisine israélienne au quotidien.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780525533450 |
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| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
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