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Titre original :
Rose - Understanding the pink wine revolution
Contenu du livre :
Au cours des 30 dernières années, nous avons eu droit à de nombreux rosés génériques bon marché, mais aujourd'hui, une nouvelle catégorie de vin sérieux, avec sa complexité et ses défis, commence à faire son apparition.
Le livre pionnier d'Elizabeth Gabay, Rosé : Understanding the pink wine revolution (Comprendre la révolution du vin rose) est le premier guide d'experts sur le marché du rosé tel qu'il est aujourd'hui et sur son avenir. Elizabeth Gabay commence par un historique du rosé.
Sa popularité commerciale croissante au cours des 30 dernières années a été une réussite, mais elle n'a pas nécessairement contribué à rehausser l'image du rosé en tant que vin de qualité. Dans les caves, non seulement la qualité des rosés produits a fait un énorme bond en avant au cours des dix dernières années, mais un nombre croissant de producteurs expérimentent différents styles, tous roses, mais différents. La viticulture s'est développée pour la production de vin rosé, et Gabay montre comment la production de rosés haut de gamme passe de la récolte de raisins non mûrs (pour l'acidité essentielle) à la plantation à des altitudes plus élevées et sur des pentes orientées au nord.
Elle analyse l'économie de la production de rosé et le rôle de la Provence en tant que catalyseur du changement, avant d'évoquer d'autres rosés français et vins roses du monde entier. Elizabeth Gabay est sans doute la plus grande autorité mondiale en matière de vin rose et de rosé : Comprendre la révolution du vin rose est une lecture essentielle pour les professionnels du vin, les étudiants et les collectionneurs, ainsi que pour les amateurs de vin et les touristes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781908984135 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Understanding the pink wine revolution |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 288 |
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