Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques font l'éloge du « Rosa's Thai Cafe Cookbook » pour sa facilité d'utilisation, ses instructions claires, sa belle présentation et ses recettes appétissantes. Ils soulignent qu'il convient aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés qui souhaitent découvrir la cuisine thaïlandaise.
Avantages:Les instructions sont faciles à suivre, les images et le design sont superbes, chaque recette est accompagnée d'une histoire, l'ouvrage convient aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés, il est bien illustré et démystifie la cuisine thaïlandaise.
Inconvénients:Certains utilisateurs n'ont pas mentionné d'inconvénients particuliers, mais ont laissé entendre que le livre ne conviendrait peut-être pas à ceux qui recherchent des recettes très avancées ou complexes.
(basé sur 6 avis de lecteurs)
Titre original :
Rosa's Thai Caf: The Cookbook
Contenu du livre :
Des plats de rue succulents, des plats familiaux favoris, des plats régionaux appétissants.
Ce nouveau livre complet du célèbre chef Saiphin Moore présente des plats de toute la Thaïlande en plus de 100 recettes. Les recettes présentent des plats thaïlandais traditionnels et régionaux, ainsi que de nombreuses variantes modernes.
Le premier livre de Saiphin Moore vous explique comment cuisiner la nourriture thaïlandaise avec style, grâce à de délicieuses recettes de cuisine de rue, rapides à réaliser et qui s'intègrent parfaitement à un mode de vie moderne. Son enthousiasme s'exprime magnifiquement dans sa collection de plats familiaux qui s'adressent à tous les appétits et à tous les niveaux d'aventure. Chaque recette est clairement expliquée et vivement photographiée, et ne manquera pas de motiver les cuisiniers amateurs à se mettre aux fourneaux pour concocter de savoureux plats thaïlandais.
Divisé en neuf chapitres (petites bouchées, salades, soupes, currys, sautés, grillades et marinades, nouilles et riz, sucreries et bases) et fidèle à sa vision contemporaine de la cuisine thaïlandaise authentique, le livre de cuisine thaï de Rosa's Thai Caf célèbre les techniques de la cuisine thaïlandaise traditionnelle et présente les plats de son restaurant ainsi que les plats préférés de sa famille lors de ses fréquents voyages à la maison. Les recettes vont de l'aromatique bœuf au curry Massaman à la salade de crabe à carapace molle, en passant par les rouleaux de printemps Larb, la sauce Sriracha maison et les mangues au riz gluant.
De propriétaire de food truck à restauratrice renommée, Saiphin connaît manifestement bien les Pad Thais et les currys épicés. Ce magnifique livre de cuisine est un must pour les amateurs de cuisine thaïlandaise et un ajout essentiel à l'étagère des gourmets.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781623717759 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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