Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Rice, Noodle, Fish » de Matt Goulding et édité par Nathan Thornburgh est une exploration passionnante de la cuisine et de la culture japonaises, qui s'adresse aussi bien aux amateurs de cuisine qu'aux voyageurs. Il combine une narration vivante, de riches connaissances culturelles et des expériences culinaires, encadrant le paysage alimentaire du Japon à travers l'objectif de ses artisans qualifiés, connus sous le nom de shokunin. Bien que le contenu ait reçu d'immenses éloges pour ses détails et son inspiration, certains problèmes de formatage dans la version Kindle et un accent parfois excessif sur les expériences gastronomiques exclusives ont été relevés.
Avantages:⬤ Une écriture captivante et évocatrice qui capture l'essence de la cuisine et de la culture japonaises.
⬤ Des profils détaillés d'artisans culinaires (shokunin) fournissent un contexte culturel riche.
⬤ Inspire les lecteurs à explorer la cuisine japonaise et à planifier des voyages au Japon.
⬤ Une conception magnifique avec des photographies éclatantes qui complètent le texte.
⬤ Comprend des conseils utiles pour les voyageurs concernant la cuisine et les coutumes locales.
⬤ Avec les conseils du célèbre chef Anthony Bourdain.
⬤ Problèmes de formatage sur Kindle, en particulier le texte à faible contraste qui est difficile à lire sur certains appareils.
⬤ Certains chapitres se concentrent sur des expériences culinaires exclusives qui peuvent ne pas être accessibles à tous les lecteurs.
⬤ Des erreurs occasionnelles dans la terminologie et les descriptions japonaises qui peuvent dérouter les lecteurs.
⬤ Une section controversée sur les « Love Hotels » qui s'écarte de l'objectif principal du livre, à savoir la culture alimentaire.
(basé sur 124 avis de lecteurs)
Titre original :
Rice, Noodle, Fish: Deep Travels Through Japan's Food Culture
Contenu du livre :
Livre de voyage de l'année 2016 par la Society of American Travel Writers.
Finaliste des IACP Awards 2016 : Literary Food Writing.
Nommé l'un des "meilleurs livres de 2016" par le Financial Times.
Une nouvelle approche innovante du guide de voyage, Rice, Noodle, Fish décode l'extraordinaire culture alimentaire du Japon grâce à un mélange de récits approfondis et de conseils d'initiés, ainsi qu'à 195 photographies en couleur. Dans ce voyage de 5000 miles à travers les magasins de nouilles, les temples de la tempura et les salons de thé du Japon, Matt Goulding, co-créateur de la très populaire série de livres Eat This, Not That !, navigue à l'intersection entre la nourriture, l'histoire et la culture, créant l'un des livres les plus ambitieux et les plus complets jamais écrits sur la culture culinaire japonaise d'un point de vue occidental.
Écrit dans la même langue évocatrice qui anime le magazine primé Roads & Kingdoms, Rice, Noodle, Fish explore les disciplines culinaires les plus intrigantes du Japon dans sept régions clés, de la tradition kaiseki de Kyoto et des maîtres sushis de Tokyo à la cuisine de rue d'Osaka et à la culture des ramen de Fukuoka. Vous ne trouverez pas de recommandations d'hôtels ou d'horaires de bus, mais un récit brillant qui mêle un journalisme culinaire immersif à des portraits intimes des villes et des personnes qui façonnent la culture culinaire du Japon.
Il ne s'agit pas d'un guide classique. Rice, Noodle, Fish est un mélange rare d'inspiration et d'information, parfait pour les voyageurs intrépides comme pour les voyageurs en fauteuil. Combinant une narration littéraire, des informations d'initiés indispensables, une conception et une photographie de classe mondiale, le résultat final est le tout premier guide de la nouvelle ère du tourisme culinaire.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780062394033 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
