Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre offre une riche exploration de la culture et de la cuisine espagnoles, ainsi que des expériences personnelles en Espagne, bien qu'il ne s'agisse pas d'un livre de cuisine traditionnel.
Avantages:Une prose bien écrite et évocatrice, des aperçus immersifs de la culture et de la cuisine espagnoles, une belle impression de journal de voyage, des descriptions inspirantes d'expériences culinaires et un point de vue personnel unique.
Inconvénients:Ce n'est pas un livre de cuisine comme certains s'y attendaient ; il manque de recettes et contient trop d'anecdotes personnelles qui peuvent détourner l'attention de l'objectif culinaire principal.
(basé sur 88 avis de lecteurs)
Titre original :
Grape, Olive, Pig: Deep Travels Through Spain's Food Culture
Contenu du livre :
Lauréat du prix IACP 2017 : Littérature culinaire littéraire ou historique Lauréat du Gourmand World Cookbook Award : Voyage culinaire
Lauréat du Gourmand World Cookbook Award : Voyage culinaire
Amazon Best Book of November (2016) : Cookbooks, Food and Wine (Meilleur livre de novembre d'Amazon (2016) : livres de cuisine, nourriture et vin)
Financial Times Meilleurs livres de 2017 : Nourriture et voyages
" Goulding est le pionnier d'un nouveau type d'écriture sur la nourriture. Son dernier livre, Rice, Noodle, Fish, a adopté une approche immersive du Japon qui combinait voyages, observations sociales et traditions culinaires. Son nouveau livre sur l'Espagne propose peu de conseils culinaires, mais une expérience d'intellectuel curieux de la gastronomie". (Financial Times)
Dans le même style "rafraîchissant" (AP), "inspirant" (Publishers Weekly) et "impeccablement observé" (Eater.com) que Rice, Noodle, Fish, Roads & Kingdoms présente à nouveau un livre qui changera la façon dont les lecteurs mangent et voyagent à l'étranger. Deuxième d'une série de livres gastro-touristiques inattendus et délicieux, Grape, Olive, Pig est une exploration profondément personnelle d'un pays où manger et vivre sont inextricablement liés. Comme l'a dit Anthony Bourdain : "Toute personne raisonnable et sensible qui regarde l'Espagne, vient en Espagne, mange en Espagne, boit en Espagne, va tomber amoureuse. Sinon, il y a quelque chose qui ne va pas du tout chez vous".
Matt Goulding vous fait découvrir le paysage culinaire et géographique tentaculaire de son pays d'adoption et vous offre un portrait intime de ce pays aux multiples facettes, de ses habitants remarquables et de son histoire complexe. Tombez amoureux des minuscules bars à tapas et des temples culinaires modernistes de Barcelone. Explorez le festin mobile des petites assiettes et des soirées tardives à Madrid. Participez à la chasse au thon rouge, vieille de trois mille ans, au large de Cadix, puis poursuivez votre voyage vers le nord pour rencontrer trois sœurs qui risquent leur vie à la recherche de la balane, l'un des ingrédients les plus précieux d'Espagne. À Saint-Sébastien, vous pourrez vous délecter de certaines des créations comestibles les plus innovantes et les plus avant-gardistes au monde, que vous pourrez ensuite arroser de cidre des Asturies voisines. Dégustez le meilleur jambon de gland du monde à Salamanque, partagez les traditions des bergers troglodytes dans les montagnes au-delà de Grenade et débattez de ce qui constitue une paella authentique à Valence.
Raisin, olive, cochon révèle des joyaux cachés et des délices durables de ce pays extraordinaire, en replaçant chaque repas dans son contexte et en racontant les histoires qui se cachent derrière la nourriture, dans un récit culturel complété par des photographies en couleurs époustouflantes. Que vous ayez visité l'Espagne ou que vous ayez seulement rêvé de vous retrouver dans ses bars à tapas, Raisin, olive, cochon réveillera votre imagination, attisera votre faim et capturera votre cœur.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780062394132 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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