Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Riso - Undiscovered Rice Dishes of Northern Italy » de Gioietta Vitale est apprécié pour sa variété de recettes de riz, en particulier les risottos et autres plats du nord de l'Italie. Si de nombreux utilisateurs apprécient la simplicité et l'élégance des recettes, certains critiquent la facilité d'utilisation de l'index et le manque de mises à jour ou de photographies.
Avantages:⬤ Une grande variété de recettes de riz, y compris des risottos et des desserts.
⬤ Instructions de cuisson simples et élégantes.
⬤ Bon pour ceux qui aiment le riz et veulent découvrir la cuisine italienne.
⬤ Expériences positives avec des recettes familiales améliorées.
⬤ L'index est mal organisé et rend les recettes difficiles à trouver.
⬤ Le livre est une réimpression d'une édition de 1992, manquant de mises à jour modernes.
⬤ Pas de photographies en couleur, ce qui nuit à l'attrait visuel.
(basé sur 7 avis de lecteurs)
Titre original :
Riso: Undiscovered Rice Dishes of Northern Italy
Contenu du livre :
Cent recettes de riz simples et rapides qui capturent la saveur et l'enthousiasme de la cuisine italienne traditionnelle. Des soupes et des salades aux risottos et aux desserts, Gioietta Vitale présente le meilleur des spécialités à base de riz du nord de l'Italie.
Illustré de dessins au trait et rempli de conseils sur les ingrédients, les techniques et même le vin idéal pour accompagner chaque plat, Riso est un guide complet sur le riz par un maître de la cuisine italienne. Gioietta Vitale est l'auteur de Riso (1992) et Verdure (2001), deux célèbres livres de cuisine pour des plats italiens intemporels à base de riz et de légumes.
Née à Milan, Gioietta Vitale a été présidente de l'American Italian Cancer Foundation et consacre une grande partie de son temps à collecter des fonds pour la recherche sur le cancer. Elle vit actuellement à Palm Beach, en Floride.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781453246337 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2012 |
| Nombre de pages : | 148 |
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