Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Meals, Music, and Muses » d'Alexander Smalls a fait l'objet d'une majorité de critiques positives, louant sa combinaison de recettes uniques, d'histoires personnelles et de célébration des traditions culinaires afro-américaines. Toutefois, certains utilisateurs ont indiqué qu'ils préféraient les formats de livres de cuisine traditionnels à celui-ci, ce qui indique qu'il pourrait ne pas convenir à tous les styles de cuisine.
Avantages:Des recettes uniques et délicieuses, bien organisées, intégrant de la musique et des histoires culturelles, et évoquant la joie et la créativité dans la cuisine. Il s'adresse aussi bien aux gourmets qu'aux cuisiniers occasionnels, offrant une expérience attrayante qui associe la cuisine à des récits personnels et à la musique.
Inconvénients:Certains lecteurs préfèrent un format de livre de cuisine plus traditionnel, similaire à « The Joy of Cooking », et estiment que certains aspects sont mieux adaptés aux cuisiniers plus expérimentés qu'aux débutants.
(basé sur 17 avis de lecteurs)
Titre original :
Meals, Music, and Muses: Recipes from My African American Kitchen
Contenu du livre :
Chef emblématique et chanteur d'opéra de renommée mondiale, Alexander Smalls marie deux de ses plus grandes passions, la cuisine et la musique, dans Meals, Music, and Muses (Repas, musique et muses). Plus qu'un simple livre de cuisine, Smalls emmène les lecteurs dans un délicieux voyage à travers le Sud pour examiner la nourriture qui a façonné la région. Chaque chapitre porte le nom d'un type de musique, afin d'aider les lecteurs à comprendre l'esprit qui anime ces recettes.
Rempli de recettes classiques du Sud et d'adaptations de vieilles recettes, ce livre de cuisine comprend des entrées telles que les Hoppin' John Cakes avec rémoulade de poivrons doux et les Carolina Bourbon Barbecue Shrimp and Okra Skewers, ainsi que des plats principaux tels que la caille rôtie dans une sauce à la crème au bourbon et le rôti de côte de bœuf avec sauce à l'écrevisse et aux oignons.
Complété par des anecdotes sur l'enfance de Smalls dans le Low Country et des examens de la tradition musicale du Sud, Meals, Music, and Muses est un livre de cuisine patrimoniale dans la lignée de A Taste of Country Cooking d'Edna Lewis.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781250098092 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 240 |
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