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Titre original :
Pressure Cooker Recipes for Soups, Fish, Meats, Savouries, Vegetables, Puddings, Sauces, Cereals, Jams, Etc. and Bottling or Canning to Preserve Food
Contenu du livre :
Ce livre ancien contient une large collection de recettes pour autocuiseurs, y compris des soupes, des viandes, des plats salés, des légumes, des puddings, des sauces, des céréales et bien d'autres choses encore. Il contient également des informations utiles sur la mise en bouteille et en conserve des aliments.
Ce livre contient une multitude d'instructions simples, étape par étape, et s'adresse aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés. Les chapitres de ce livre sont les suivants : Introduction", “Soupes”, “Poissons”, “Viandes”, “Farces pour viandes et volailles”, “Entremets”, “Légumes”, “Puddings”, “Sauces”, “Céréales”, “Confitures”, et “Mise en bouteille ou en conserve”.
De nombreux ouvrages anciens comme celui-ci sont de plus en plus difficiles à trouver et de plus en plus chers, et c'est dans cette optique que nous republions ce volume dans une édition moderne et abordable. Il est désormais accompagné d'une nouvelle introduction spécialement commandée sur la conservation des aliments.
