Recettes classiques de Finlande : La cuisine traditionnelle en 25 plats authentiques

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre est une introduction simple et joliment illustrée à la cuisine finlandaise, appréciée pour ses bonnes recettes et sa qualité. Cependant, il a été critiqué pour son contenu mal traduit et sa sélection limitée de recettes.

Avantages:

Bien illustré, bonne compréhension de base de la cuisine finlandaise, bonnes recettes, service rapide, un bijou pour les collectionneurs ou les gourmets, bon pour se familiariser avec les plats finlandais.

Inconvénients:

Contenu mal traduit, livre mince par rapport au prix, sélection limitée de recettes, certains utilisateurs l'ont trouvé juste correct ou très basique.

(basé sur 15 avis de lecteurs)

Titre original :

Classic Recipes of Finland: Traditional Food and Cooking in 25 Authentic Dishes

Contenu du livre :

Rempli de magnifiques photographies, de conseils de cuisine, de variantes et d'informations nutritionnelles pour chaque recette, ce petit livre unique est un must pour tous ceux qui souhaitent en savoir plus sur cette cuisine fascinante. L'introduction offre un aperçu concis de cette passionnante tradition culinaire, ainsi qu'un guide des principaux ingrédients du pays.

Elle est illustrée par de magnifiques photographies de William Lingwood montrant les étapes pratiques et les plats finaux. Le paysage envoûtant de la Finlande est dominé par plus de 180 000 lacs et 175 000 îles, avec de vastes étendues de forêts boréales intactes. La viande sauvage, les baies de saison, les légumes indigènes et les poissons d'eau douce abondent et, combinés aux méthodes de cuisson traditionnelles telles que la cuisson au four, la cuisson en cocotte et la mise en saumure, ils ont donné naissance à une tradition culinaire saine, copieuse et saisonnière.

Ces délicieuses recettes offrent un aperçu alléchant de la cuisine finlandaise historique et contemporaine. On y trouve des classiques comme la soupe aux écrevisses et la truite au concombre et au raifort, ainsi que des adaptations plus récentes comme le pot au feu carélien et le pudding aux airelles et à la semoule.

Ce livre présente la cuisine traditionnelle à travers 25 plats authentiques. Ce petit livre sur la cuisine finlandaise vous permettra de découvrir les délices inattendus de cette cuisine chaleureuse.

Vous pouvez explorer la vaste gamme d'ingrédients frais et saisonniers dans plus de 25 recettes, allant des plats classiques tels que les harengs de la Baltique au beurre de câpres et la mousse aux myrtilles, aux recettes fusion qui révèlent des influences diverses, telles que le pot au feu de renne et le pain de Pâques d'inspiration russe.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780754830405
• Auteur : Anja Hill
• Éditeur : Lorenz Books
• Langue : anglais
• Reliure : Relié