Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine de Vivian Howard, largement salué par les lecteurs, associe de délicieuses recettes à des récits sincères, capturant l'essence de la cuisine du Sud et le parcours personnel de l'auteur. L'ouvrage est réputé pour ses belles photographies et ses récits riches, qui séduisent à la fois les amateurs de cuisine et ceux qui apprécient la bonne littérature. Cependant, certaines critiques ont mentionné la grande taille du livre, qui le rend moins facile à transporter, et certains problèmes liés à un mauvais emballage lors de la livraison.
Avantages:⬤ Un livre magnifiquement conçu avec de superbes photographies.
⬤ Une narration captivante qui trouve un écho auprès des lecteurs.
⬤ Un mélange de recettes simples et complexes, accessibles aux cuisiniers amateurs.
⬤ Un contenu exhaustif, comprenant plus de 240 recettes et des histoires personnelles qui reflètent l'héritage du Sud.
⬤ Des matériaux de haute qualité utilisés dans la production du livre, ce qui en fait un ouvrage agréable à lire et à cuisiner.
⬤ Le livre est grand et lourd, ce qui peut ne pas convenir à tous les lecteurs.
⬤ Certains problèmes de livraison liés à l'emballage ont conduit à des copies endommagées.
⬤ L'organisation des recettes par ingrédient peut compliquer la tâche de certains utilisateurs à la recherche de plats spécifiques.
(basé sur 981 avis de lecteurs)
Titre original :
Deep Run Roots: Stories and Recipes from My Corner of the South
Contenu du livre :
Vivian Howard, vedette de l'émission A Chef's Life diffusée sur PBS, célèbre les saveurs de la plaine côtière de Caroline du Nord en plus de 200 recettes et récits.
Ce nouveau classique de la cuisine campagnarde américaine prouve que la cuisine de Deep Run, en Caroline du Nord - la patrie de Vivian - est aussi riche que n'importe quelle tradition culinaire dans le monde. Organisé par ingrédient, avec des plats adaptés à tous les niveaux de compétence, des débutants aux cuisiniers confirmés, Deep Run Roots présente des préparations simples et traditionnelles, ainsi que des plats extraordinaires provenant de son restaurant acclamé, Chef and the Farmer. Les cuisiniers amateurs trouveront des photographies pour chaque recette.
Il y a dix ans, Vivian a ouvert Chef and the Farmer et a mis la ville voisine de Kinston sur la carte culinaire. Mais dans une ville paralysée par la récession, elle n'a pas pu profiter de toutes les nouvelles tendances culinaires. Elle s'est donc concentrée sur le développement rural : Si vous le cultivez, elle l'achètera. Inondée de patates douces, de myrtilles, de crevettes, de porc et de haricots locaux, Vivian a appris à cuisiner comme l'avaient fait des générations de Sudistes avant elle, en s'appuyant sur la débrouillardise, la créativité et les méthodes traditionnelles de conservation des aliments.
Deep Run Roots est le résultat d'années d'efforts pour découvrir les richesses de l'est de la Caroline du Nord. Comme The Fannie Farmer Cookbook, The Art of Simple Food et The Taste of Country Cooking avant lui, il s'agit d'un ouvrage phare de la littérature culinaire américaine.
Les recettes comprennent : Des favoris familiaux comme le poulet barbecue aux myrtilles, les pommes de terre farcies au collet et à la crème, les ignames frites au bacon à l'érable aux cinq épices, le poulet aux bonbons et le riz, les côtes de porc à la campagne au curry rouge, la pastèque braisée, les desserts époustouflants comme le pudding chaud à la banane, le gâteau aux pêches et à la crème, le gâteau au fromage à tartiner et la tarte aux noix de pécan et aux carottes.
Vous trouverez également 200 autres petits déjeuners rapides, des dîners de semaine, des centres de table pour les fêtes, des conserves saisonnières et des préparations traditionnelles pour tous les types de cuisiniers.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780316381109 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
