Que manger pour se sentir bien : La nouvelle cuisine ayurvédique - 100 recettes saisonnières

Avis des lecteurs

Résumé:

Les commentaires sur le livre de cuisine ayurvédique de Divya Alter soulignent sa belle présentation, la simplicité des recettes et l'intégration efficace des principes ayurvédiques dans la cuisine. De nombreux utilisateurs apprécient l'accessibilité et le goût délicieux des plats, tandis que certains expriment une certaine confusion quant aux concepts et ingrédients ayurvédiques. Dans l'ensemble, le livre est considéré comme une ressource bénéfique pour ceux qui cherchent à améliorer leurs habitudes alimentaires grâce à l'Ayurveda.

Avantages:

Belle présentation, recettes délicieuses et faciles à suivre, intégration efficace des principes ayurvédiques, informations sur les épices et leurs bienfaits pour la santé, soutien d'un mode de vie sain, organisation par saison, et inclusion de substitutions utiles pour divers besoins. De nombreux utilisateurs estiment que ce livre a amélioré leur digestion et leur bien-être général.

Inconvénients:

Certains utilisateurs ont trouvé les principes ayurvédiques déroutants, en particulier en ce qui concerne l'identification des doshas et les ajustements alimentaires. Certaines recettes nécessitent des ingrédients difficiles à trouver ou coûteux, ce qui pourrait décourager les cuisiniers novices. L'exclusion de l'oignon et de l'ail ainsi que des restrictions alimentaires spécifiques pourraient rendre le site moins attrayant pour certains. Quelques évaluateurs ont noté que certaines recettes étaient compliquées et prenaient du temps.

(basé sur 111 avis de lecteurs)

Titre original :

What to Eat for How You Feel: The New Ayurvedic Kitchen - 100 Seasonal Recipes

Contenu du livre :

Ce compagnon de cuisine indispensable fait entrer l'art ancestral de la cuisine saine et délicieuse dans le XXIe siècle, avec des saveurs adaptées au palais occidental contemporain.

S'appuyant sur ses nombreuses années de cuisine végétarienne, de restauration et d'enseignement, Divya Alter explique dans ce livre comment créer des repas savoureux avec des ingrédients de saison en appliquant les principes ayurvédiques. Avec des combinaisons d'aliments, des méthodes de préparation et des épices curatives adaptées aux besoins de chacun, ce livre est un guide inspirant pour atteindre une santé optimale grâce à un mode de vie et d'alimentation personnalisé.

Ce volume propose 100 recettes de petits déjeuners, de soupes, de salades, de plats principaux, de plats préparés, de friandises et de boissons, réparties en trois chapitres saisonniers. Il comprend un guide des ingrédients ainsi que des recettes pour des produits de base tels que le ghee de culture, le fromage frais, le yaourt, les alternatives au lait non laitier, les vinaigrettes, les chutneys et les mélanges d'épices.

Alter propose des moyens pratiques de faire le lien entre la sagesse ancestrale de l'alimentation et la vie moderne au-delà des frontières de l'Inde. Des plats tels que le riz rouge et noir sauté à l'asiatique, le risotto aux épinards à l'italienne et les légumes racines braisés à la française sont accessibles à tous et apportent les bienfaits curatifs de la cuisine ayurvédique.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780847859689
• Auteur : Divya Alter
• Éditeur : Rizzoli
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2017
• Nombre de pages : 256