Put 'em Up ! Un guide complet de la conservation à domicile pour le cuisinier créatif, du séchage et de la congélation à la mise en conserve et au marinage.

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre « Put 'Em Up ! » de Sherri Brooks Vinton est bien accueilli par les conserveurs novices et expérimentés, qui le louent pour son organisation, la clarté de ses instructions et la variété de ses recettes. Il constitue un guide utile pour les méthodes de conservation des aliments autres que la mise en conserve, notamment la congélation et le séchage. Cependant, certains lecteurs ont signalé des problèmes liés à des rendements inexacts dans les recettes et à la prédominance de recettes basées sur le réfrigérateur, ce qui peut ne pas correspondre aux attentes de chacun en ce qui concerne un livre sur la mise en conserve.

Avantages:

Des instructions claires, étape par étape, faciles à suivre.

Inconvénients:

Organisé par type de produit, il permet aux utilisateurs de trouver des recettes en fonction de ce qui est disponible.

(basé sur 221 avis de lecteurs)

Titre original :

Put 'em Up!: A Comprehensive Home Preserving Guide for the Creative Cook, from Drying and Freezing to Canning and Pickling

Contenu du livre :

Avec des instructions simples, étape par étape, et 175 recettes délicieuses, ce livre permettra même aux débutants les plus timides de remplir leur garde-manger et leur congélateur en un rien de temps.

Le livre Put 'em Up comprend des informations complètes sur la façon de procéder pour chaque type de conservation : réfrigération, congélation, séchage à l'air et au four, mise en conserve à froid et à chaud, et marinage. Sherri Brooks Vinton propose des recettes contemporaines et audacieuses (haricots au wasabi et salsa verte), ainsi que les meilleures versions de recettes éprouvées, comme les cornichons classiques et la marmelade d'orange.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781603425469
• Auteur : Brooks Vinton Sherri
• Éditeur : Storey Pub
• Langue : anglais
• Reliure : Broché