Pulutan ! Bar, amuse-gueule et repas de rue philippins :

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre reçoit des critiques positives pour ses délicieuses recettes, ses belles illustrations et sa narration attrayante. De nombreux utilisateurs apprécient la facilité avec laquelle les recettes sont suivies et l'incorporation de saveurs uniques. Toutefois, certains critiques estiment que les recettes ne reflètent pas toutes la cuisine philippine authentique et qu'elles nécessitent des ingrédients spécialisés.

Avantages:

Recettes délicieuses, belles illustrations, histoires captivantes, faciles à suivre, associations de saveurs uniques, idéal pour recevoir, idéal pour apprendre la cuisine philippine.

Inconvénients:

Certaines recettes peuvent ne pas être authentiquement philippines, peuvent nécessiter des ingrédients difficiles à trouver, les pages sont difficiles à écrire.

(basé sur 19 avis de lecteurs)

Titre original :

Pulutan! Filipino Bar Bites, Appetizers and Street Eats:

Contenu du livre :

Pulutan : finger foods, amuse-gueules, snacks de bar et aliments de rue à déguster de préférence avec une boisson alcoolisée.

Ceviche de fruits de mer acidulé et rafraîchissant agrémenté d'agrumes, boulettes de viande de porc tendres dans une sauce épicée à la noix de coco, brochettes de poulet carbonisées laquées de glaçages sucrés et salés : la gamme d'amuse-gueule et de petits plats philippins connus sous le nom de Pulutan est l'accompagnement idéal d'une bière, d'un vin ou d'un cocktail bien frais.

Intégrant les influences culinaires de l'Espagne, de la Chine, du Mexique et des États-Unis, ainsi que les saveurs et traditions indigènes, ces amuse-gueule philippins vont des tapas et pintxos aux nems et dumplings, en passant par la viande et les ailes de poulet grillées au barbecue. Faites comme les Philippins : invitez des amis, dégustez une sélection de délicieux amuse-gueule philippins et faites connaissance autour de quelques boissons fraîches !

Ce livre de cuisine philippine comprend plus de 60 recettes Pulutan passionnantes, telles que :

⬤  Crevettes grillées à la noix de coco et à la citronnelle.

⬤  Huîtres crues avec une mignonette de mangue verte ( Kinilaw )

⬤  Calamars frits avec une croûte croustillante d'igname pourpre.

⬤  Œufs de caille au maïs ( Kwek-Kwek )

⬤ Mangues vertes frites.

⬤  Brochettes de bacon grillé avec glaçage à l'ananas.

⬤  Calamars grillés épicés ( Sisig na Pusit )

⬤  Boulettes de porc avec sauce épicée à la noix de coco ( Bicol Express )

⬤  Côtelettes d'agneau grillées à l'ail ( Salpicao )

⬤ Et bien d'autres choses encore, dont de nombreux cocktails et desserts uniques !

Dans son nouveau livre de cuisine, Marvin Gapultos vous montre comment manger et boire comme un Philippin grâce à une série de recettes Pulutan faciles à réaliser. Les recettes sont faciles à suivre et utilisent des ingrédients que l'on trouve facilement dans n'importe quel supermarché ou épicerie asiatique. De plus, en tant que Cicerone(R) certifié et professionnel de la bière artisanale, Marvin propose également des accords parfaits entre les bières pour chaque plat afin que vous puissiez élever votre expérience Pulutan au plus haut niveau. Il en résulte des amuse-gueules savoureux et satisfaisants que vous aurez plaisir à préparer et à partager. Ce livre de cuisine est le guide essentiel de la culture philippine en matière de nourriture et de boisson.

À la santé de la cuisine philippine ! Mabuhay !

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780804849425
• Auteur : Marvin Gapultos
• Éditeur : Tuttle Pub
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2018
• Nombre de pages : 120