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Titre original :
Professed Cookery: Containing Boiling, Roasting, Pastry, Preserving, Potting, Pickling, Made-wines, Gellies, and Part of Confectionaries.
Contenu du livre :
Le XVIIIe siècle a été une mine de connaissances, d'explorations, de technologies en plein essor et d'enregistrements de plus en plus nombreux, rendus possibles par les progrès de l'imprimerie. Dans sa détermination à préserver ce siècle de révolution, Gale a initié sa propre révolution : une numérisation aux proportions épiques pour préserver ces œuvres inestimables dans les plus grandes archives de ce type. Aujourd'hui, pour la première fois, ces copies numériques de haute qualité des manuscrits originaux du XVIIIe siècle sont disponibles sous forme imprimée, ce qui les rend très accessibles aux bibliothèques, aux étudiants de premier cycle et aux chercheurs indépendants.
La théorie et la pratique médicales des années 1700 se sont développées rapidement, comme en témoigne la vaste collection, qui comprend des descriptions de maladies, de leurs conditions et de leurs traitements. Les livres sur la science et la technologie, l'agriculture, la technologie militaire, la philosophie naturelle, et même les livres de cuisine, sont tous contenus dans cette collection.
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Bibliothèque du Congrès.
N039831.
Avec un demi-titre. L'art de la cuisine est de Hannah Glasse.
Newcastle upon Tyne) : Imprimé pour l'auteur, et vendu dans sa maison, Newcastle, 1755. x,296p. ; 8.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781385800126 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
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