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Titre original :
Professed Cookery
Contenu du livre :
Une véritable bataille de cuisine au 18e siècle.
Le livre d'Ann Cook Professed Cookery est vraiment un ouvrage unique. Cook était une critique acerbe de la populaire auteure de livres de cuisine Hannah Glasse et elle n'a pas lésiné sur les mots dans sa critique.
Elle consacre plus de 70 pages (dont un poème de huit pages) à dénoncer impitoyablement les erreurs évidentes que Glasse a commises dans son livre à succès L'art de la cuisine. Glasse a trouvé un soulagement à son emprisonnement en vendant les droits d'auteur de son chef-d'œuvre. On pense que le demi-frère de Glasse, Lancelot Allgood, avait lancé une campagne d'intimidation contre Ann Cook.
Ce livre serait une réponse à cette campagne. Dans son livre, Cook écrit à propos de Glasse : "Un esprit pauvre, s'il était connu, pourrait être dissimulé, mais la pauvreté moyenne apparaît lorsqu'elle est révélée." Cook se proclame ensuite "professeur du véritable art de la cuisine".
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781948837194 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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