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Titre original :
Sustainable Production and Postharvest Handling of Avocado
Contenu du livre :
L'avocat est l'une des cultures fruitières subtropicales/tropicales les plus importantes du monde sur le plan économique, se classant au quatrième rang en termes de valeur d'exportation, derrière les bananes, les raisins et les pommes. Au cours des 20 dernières années, la production mondiale d'avocats a augmenté de façon spectaculaire, avec une production dans plus de 70 pays en raison de la demande accrue des consommateurs.
Cette croissance de la production et de la demande des consommateurs a été attribuée aux remarquables propriétés sensorielles, nutritionnelles et nutraceutiques du fruit. Toutefois, la croissance continue du secteur dépend de l'optimisation de ces propriétés, ainsi que de l'amélioration de la durabilité des opérations de culture et de post-transformation avant la récolte, face à plusieurs défis, notamment le changement climatique.
S'appuyant sur l'expérience de toute une vie de l'un des plus grands experts mondiaux dans ce domaine, Sustainable production and postharvest handling of avocado examine comment la chaîne de valeur de l'avocat peut être optimisée pour parvenir à cette croissance. Le livre comprend sept chapitres qui offrent chacun un aperçu détaillé des différents éléments de la production d'avocats, couvrant des sujets tels que les composés nutritionnels et les avantages pour la santé, les cultivars, les techniques de culture, la gestion des ravageurs et des maladies, ainsi que la physiologie et le traitement post-récolte et la manipulation.
Rédigé par un expert de renommée mondiale, Sustainable production and postharvest handling of avocado sera une référence standard pour les cultivateurs commerciaux d'avocats, les producteurs, les transformateurs et les détaillants, les chercheurs universitaires et autres dans le domaine des sciences des fruits tropicaux, ainsi que les agences gouvernementales et autres agences du secteur privé qui soutiennent la production durable d'avocats.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781801467254 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 358 |
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