Titre original :
Preventing Food Losses and Waste to Achieve Food Security and Sustainability
Contenu du livre :
Environ un tiers de la production alimentaire est perdue ou gaspillée.
Cet ouvrage propose un examen complet des causes et de la prévention des pertes et gaspillages alimentaires à des étapes clés de la chaîne d'approvisionnement, pour différents produits de base et dans des régions particulières.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781786763006 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 852 |
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