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Titre original :
Procedures to Investigate Foodborne Illness
Contenu du livre :
Avant-propos. - Introduction.
- Mettre en place un système de surveillance des maladies d'origine alimentaire. - Enquêter sur les foyers. - Recherche des sources et des modes de contamination et des moyens par lesquels les contaminants ont survécu et/ou proliféré.
- Analyser les données.
- Formuler des recommandations en matière de contrôle. - Informer le public.
- Calculer l'impact économique des épidémies. - Soumettre un rapport. - Utiliser les données sur les épidémies pour la prévention.
- Addendum : Enquête sur la contamination intentionnelle. - Lectures complémentaires. - Annexes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781441983954 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2011 |
| Nombre de pages : | 167 |
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