Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une ressource complète pour ceux qui s'intéressent à la parfumerie et à la chimie organique, offrant des connaissances approfondies et des perspectives bénéfiques pour le développement des produits. Cependant, il ne convient pas aux débutants qui n'ont pas de connaissances en chimie organique, et sa nature de manuel peut être accablante pour certains lecteurs.
Avantages:⬤ Une mine de connaissances pour les parfumeurs curieux
⬤ utile pour quiconque s'intéresse à la chimie organique ou à la fabrication de produits parfumés
⬤ plein de sujets intéressants
⬤ considéré comme une excellente lecture.
⬤ N'est pas un ouvrage d'entrée de gamme
⬤ nécessite une connaissance formelle de la chimie organique
⬤ peut être trop complexe pour des lecteurs occasionnels
⬤ peut être cher.
(basé sur 3 avis de lecteurs)
Titre original :
Fundamentals of Fragrance Chemistry
Contenu du livre :
Enseigne de manière exhaustive tous les principes fondamentaux de la chimie des parfums.
Ernest Beaux, le parfumeur qui a créé Chanel n° 5, a déclaré : "Il faut compter sur les chimistes pour trouver de nouvelles substances chimiques aromatiques permettant de créer des notes nouvelles et originales. En parfumerie, l'avenir est avant tout entre les mains des chimistes". Ce livre fournit aux chimistes et aux futurs chimistes tout ce qu'ils doivent savoir pour créer de nouvelles fragrances bienvenues pour le plaisir du monde entier. Il propose une introduction simplifiée à la chimie organique, y compris les techniques de séparation et les méthodologies analytiques ; il examine la structure de la création de parfums par rapport aux nombreux ingrédients réactifs présents dans les produits de consommation ; et il montre comment formuler des parfums efficaces et durables.
L'ouvrage Fundamentals of Fragrance Chemistry commence par aborder la structure de la matière afin de montrer comment ses éléments constitutifs sont maintenus ensemble. Il se poursuit par des chapitres consacrés aux hydrocarbures et aux hétéroatomes. Une description des trois états de la matière et de la manière dont chacun peut être converti en un autre est ensuite proposée, suivie d'une couverture de la séparation et de la purification des matériaux. D'autres chapitres examinent les réactions acide/base, les réactions d'oxydation et de réduction, la structure des parfums, le mécanisme de l'olfaction, les ingrédients naturels et synthétiques des parfums, et bien d'autres choses encore.
-Se concentre sur les aspects de la chimie organique qui revêtent une importance particulière pour l'industrie de la parfumerie.
-Offre aux non-chimistes une introduction simplifiée mais complète à la chimie organique, depuis les techniques de séparation et les méthodologies analytiques jusqu'à la structure de la création des parfums.
-Fournit aux parfumeurs innovants un cadre pour formuler des parfums stables à partir de la myriade d'ingrédients actifs disponibles.
-Il examine les tendances futures de l'industrie et aborde les questions de durabilité et de gestion de la qualité.
Fundamentals of Fragrance Chemistry est une ressource idéale pour les étudiants qui découvrent le sujet, ainsi que pour les chimistes et les parfumeurs qui travaillent déjà dans ce domaine scientifique odorant.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9783527345779 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 416 |
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