Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « For The Culture » est largement salué pour sa narration captivante, ses femmes chefs inspirantes et ses magnifiques photographies. Les lecteurs apprécient son double rôle de livre de cuisine et de récit culturel célébrant les femmes noires dans le monde culinaire.
Avantages:De fabuleuses photos en couleur, des récits inspirants, une histoire riche, une représentation valorisante des femmes chefs, des recettes variées, un contenu informatif et créatif, des illustrations magnifiques.
Inconvénients:Certains lecteurs peuvent trouver que le livre sert principalement de récit culturel plutôt que de livre de cuisine traditionnel, et il n'y a pas d'inconvénients mentionnés dans les critiques.
(basé sur 9 avis de lecteurs)
Titre original :
For the Culture: Phenomenal Black Women and Femmes in Food: Interviews, Inspiration, and Recipes
Contenu du livre :
Une anthologie incontournable des femmes et des femmes noires qui façonnent aujourd'hui le paysage de l'alimentation et de l'hôtellerie, de la ferme à la table et au-delà, avec une chronique de leurs passions et de leurs motivations, des leçons apprises et de la sagesse durement gagnée, des recettes personnelles, et bien plus encore.
La chef et écrivaine Klancy Miller a trouvé sa propre voie par essais et erreurs - en tant que chef pâtissière, conceptrice de recettes, auteure et fondatrice du magazine For the Culture - mais que se serait-il passé si elle avait su à l'époque ce qu'elle sait aujourd'hui ? Et si elle avait connu les femmes extraordinaires présentées dans ces pages - entrepreneuses, chefs, stylistes culinaires, mixologistes, historiennes, influenceuses, hôtelières et autres - et appris de leurs histoires ?
Comme Leah Penniman, une agricultrice qui utilise des méthodes afro-indigènes pour restaurer la terre et nourrir sa communauté ; Ashtin Berry, une activiste, sommelière et mixologue qui crée un changement radical dans l'industrie hôtelière et au-delà ; ou Sophia Roe, une animatrice et productrice de télévision qui présente les histoires de l'intérieur des systèmes alimentaires d'aujourd'hui. Toni Tipton-Martin, Mashama Bailey, Carla Hall, Nicole Taylor, Dr. Jessica B. Harris... Dans ce magnifique volume, ces sommités et bien d'autres partagent la vision qui les anime, les erreurs qu'elles ont commises en cours de route, des conseils pour la prochaine génération et des recettes précieuses, le tout accompagné de superbes portraits originaux illustrés et de photographies culinaires vibrantes.
En outre, Miller met en lumière les matriarches qui ont ouvert la voie aux créateurs de goût d'aujourd'hui : Edna Lewis, B. Smith, Leah Chase, Vertamae Smart-Grosvenor et Lena Richard.
Ces profils collectifs constituent une histoire orale unique d'un mouvement, capturée en temps réel, et indispensable à toute personne passionnée par la nourriture.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780358581277 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 320 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
