Avis des lecteurs
Résumé:Le livre propose une riche exploration de l'histoire culinaire sicilienne en même temps que des recettes, ce qui en fait une ressource précieuse pour ceux qui s'intéressent aux origines et à l'évolution de la cuisine sicilienne. Toutefois, les lecteurs à la recherche d'un livre de recettes directes risquent de trouver qu'il manque d'organisation pratique et de variété dans les recettes.
Avantages:Un aperçu historique inestimable de la cuisine sicilienne, des illustrations magnifiques, un mélange équilibré d'histoire et de recettes, de nombreuses recettes accessibles, des récits bien écrits, un contexte culturel unique que l'on ne trouve pas dans d'autres livres de cuisine.
Inconvénients:Plus axé sur l'histoire que sur un livre de recettes complet, certaines recettes sont ambitieuses, les recettes ne sont pas indexées de manière conviviale, peut ne pas satisfaire ceux qui recherchent uniquement des guides de cuisine pratiques.
(basé sur 25 avis de lecteurs)
Titre original :
Pomp and Sustenance: Twenty-Five Centuries of Sicilian Food
Contenu du livre :
Ce joyau est bien plus qu'un simple livre de cuisine.
Mary Taylor Simeti, auteur de Pomp and Sustenance, retrace l'histoire en partageant les secrets et les excentricités de la cuisine sicilienne. À cheval entre l'Orient et l'Occident, la chrétienté et l'islam, la terre et la mer, cette île méditerranéenne est un lieu de convergence unique.
La convergence culturelle n'est nulle part plus évidente que dans les traditions culinaires régionales et la culture alimentaire de la Sicile. Simeti raconte ce voyage de plusieurs siècles avec esprit et humour, faisant de ce livre de cuisine historique un plaisir à posséder et à utiliser. Plus qu'une simple histoire, Pomp and Sustenance est rempli de merveilleuses recettes, impressionnantes par leur style, leur étendue et leur authenticité.
Des chapitres sont consacrés à la cuisine de rue, à la cuisine du couvent et à la cuisine paysanne, donnant au lecteur un aperçu de la diversité des ingrédients et des méthodes de cuisine que l'on trouve sur l'île. Ce livre sera sans aucun doute le préféré de tous ceux qui apprécient la cuisine, la culture et l'histoire siciliennes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781635617658 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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