Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « More is More » de Molly Baz est largement plébiscité pour ses recettes créatives et pleines de saveur, son style accessible et ses fonctionnalités innovantes telles que les codes QR pour les cours de cuisine audio et vidéo. Cependant, la conception et le formatage ont été critiqués comme étant difficiles à lire, et certains utilisateurs estiment qu'il ne convient pas à tous les cuisiniers, en particulier aux débutants.
Avantages:⬤ Des recettes amusantes et créatives, savoureuses et uniques.
⬤ Un style d'écriture accessible qui donne confiance en la cuisine.
⬤ Des suggestions d'associations de recettes utiles pour incorporer plus de légumes.
⬤ L'inclusion de codes QR pour le suivi audio et vidéo améliore l'expérience culinaire.
⬤ Les recettes sont équilibrées avec des touches de gras, d'acide et d'épices, ce qui donne des repas délicieux.
⬤ Une police de caractères difficile et un design chargé peuvent nuire à la lisibilité.
⬤ Certaines recettes peuvent nécessiter des ingrédients que l'on n'a généralement pas sous la main, ce qui les rend moins conviviales pour les soirs de semaine.
⬤ Le manque d'informations nutritionnelles pour les recettes pourrait être un inconvénient pour certains utilisateurs.
⬤ Les critiques estiment que certains contenus peuvent sembler destinés à un public plus jeune.
(basé sur 98 avis de lecteurs)
Titre original :
More Is More: Get Loose in the Kitchen: A Cookbook
Contenu du livre :
Apprenez à cuisiner avec confiance et une joie débridée grâce aux 100 recettes audacieuses et savoureuses de Molly Baz, auteure de best-sellers du New York Times.
Il est temps de faire monter la température et de se débarrasser des cuillères à mesurer, car le secret de la cuisine se cache dans une simple devise : PLUS, c'est PLUS. Dans son premier livre de cuisine à succès, Cook This Book, Molly Baz a enseigné les principes essentiels de la cuisine et mis en avant son amour pour la mortadelle et l'aneth. Dans More Is More, elle apprend aux cuisiniers à élever le niveau de leur cuisine, à se détendre devant la poêle brûlante et à rechercher la gourmandise à tout prix. (More Is More est une philosophie qui encourage la prise de risque, l'intuition, la réduction des mesures exactes et la mentalité "n'arrêtez pas tant que ce n'est pas délicieux".
Les recettes de More Is More conviennent à tous les jours de la semaine et aux cuisiniers de tous niveaux. Chaque recette enseigne une technique ou une combinaison de saveurs qui s'inspire de l'approche maximaliste de Molly, "ne laisser aucune saveur sur la planche à découper". Alors, faites tourner vos fours ! Prenez une grosse pincée de sel ! Et si vous devez utiliser un ingrédient, utilisez-le vraiment. Une seule gousse d'ail ? Pas dans ce livre de cuisine !
Commencez votre matinée avec un Œuf au riz croustillant dans un trou, préparez une Salade de poulet à la noix de coco pour le déjeuner, attendez avec impatience le Cacio e Pepe ivre pour le dîner, et gardez de la place pour une grosse part de Gâteau aux carottes gluant pour le dessert. Le Seul pain de viande qui compte vous enseignera le pouvoir de la friture, tandis que le Poulet et poireaux braisés au miso vous permettra de ne plus jamais jeter les fanes vertes des poireaux.
Tout au long de l'ouvrage, vous trouverez des dizaines de codes QR qui vous permettront d'accéder à des tutoriels audio étape par étape pour une expérience culinaire mains libres guidée par Molly, ainsi que des vidéos de recettes qui vous aideront à éclairer certains des savoir-faire et des recettes les plus délicats.
Avec des recettes délicieuses et enivrantes, des photographies éclatantes et les conseils ludiques et fantaisistes uniques de Molly, More Is More inspirera les cuisiniers à adopter un état d'esprit intrépide pour améliorer leur cuisine - pour la vie.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780593578841 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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