Piments forts : L'histoire des Cajuns et du Capsicum

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre explore l'histoire de la sauce Tabasco et de la culture cajun, mêlant des expériences de voyage personnelles à des aperçus de l'industrie de la sauce au piment. Si certains lecteurs l'ont trouvé intéressant et captivant, d'autres ont été déçus par le manque de profondeur du contenu historique.

Avantages:

Le livre est captivant et offre une perspective personnelle, donnant aux lecteurs l'impression de faire partie du voyage de l'auteur. Il présente des faits intéressants sur la culture cajun et l'histoire des sauces piquantes, en particulier le Tabasco. De nombreux lecteurs apprécient le style d'écriture et la description vivante de New Iberia et de son importance culturelle.

Inconvénients:

Plusieurs lecteurs s'attendaient à plus de détails historiques, en particulier sur l'utilisation des piments par les Cajuns, et ont trouvé le contenu superficiel ou peu approfondi. Certains ont estimé que l'accent mis sur l'expérience de voyage de l'auteur nuisait à un récit historique plus complet.

(basé sur 6 avis de lecteurs)

Titre original :

Hot Peppers: The Story of Cajuns and Capsicum

Contenu du livre :

Pris d'une passion pour les piments, le journaliste Richard Schweid s'est rendu à New Iberia, en Louisiane, capitale de l'industrie américaine des sauces piquantes.

C'est le pays des Cajuns, et les capsicum (nom botanique des piments) prospèrent dans le sol salé et riche en huile de la région comme nulle part ailleurs. À la fois exploration divertissante de l'histoire et du folklore qui entourent les piments et regard fascinant sur l'industrie construite autour de cette culture ardente, le livre de Schweid offre également un portrait sympathique d'une culture et d'un peuple en pleine mutation économique et sociale.

Cette édition de Hot Peppers a été entièrement mise à jour et comprend quelque vingt-cinq recettes de plats délicieusement épicés tels que l'étouffée d'écrevisses, le jambalaya et le gumbo aux crevettes et au gombo.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780807848265
• Auteur : Richard Schweid
• Éditeur : Univ Of North Carolina Pr
• Langue : anglais
• Reliure : Broché