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Spicing Up Britain
De l'arrivée des vendeurs de glaces italiens et des charcutiers allemands à l'émergence du curry indien comme plat national, Spicing Up Britain dévoile l'histoire fascinante de l'alimentation britannique au cours des 150 dernières années. Panikos Panayi montre comment l'immigration, l'accroissement des richesses et la mondialisation ont transformé les habitudes alimentaires des Anglais, qui sont passés d'une culture de plats fades et stéréotypés à une cuisine internationale savoureuse.
En cours de route, Panayi remet en question les idées préconçues sur l'identité britannique et soulève des questions sur le multiculturalisme et la mesure dans laquelle d'autres cultures ont pénétré dans la société britannique par le portail de la nourriture. Il affirme que la Grande-Bretagne est devenue un pays d'une grande diversité ethnique, dans lequel des personnes d'origines différentes - mais toujours britanniques - sont unies par leur volonté de goûter à une grande variété d'aliments produits par d'autres groupes ethniques. Prenant en compte les changements intervenus dans la cuisine familiale, les restaurants, les épiceries, les épiceries fines et les livres de cuisine, le compte rendu savoureux de Panayi intéressera un large éventail de lecteurs intéressés par la cuisine ethnique, l'histoire de l'alimentation et l'histoire sociale de la Grande-Bretagne.
"Avec sa double casquette de gastronome et d'historien social, Panikos Paniyi peut aussi bien consterner que faire saliver dans son tour d'horizon de l'histoire multiculturelle de l'alimentation britannique. Son livre démontre de manière convaincante que, qu'elle s'inspire de ses anciennes possessions coloniales et impériales... ou de ses voisins européens, l'ouverture de la société britannique a véritablement enrichi son régime alimentaire et produit la cuisine variée que l'on connaît aujourd'hui" - Washington Times.
| ISBN : | 9781861896582 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | The Multicultural History of British Food |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2010 |
| Nombre de pages : | 288 |
Actuellement disponible, en stock.
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Dernière modification: 2024.11.14 07:32 (GMT)