Titre original :
Phytochemicals & Human Health - Pharmacological & Molecular Aspects -- A Tribute To Late Professor Bimal Kumar Bachhawat
Contenu du livre :
Les substances phytochimiques sont des composés d'origine végétale qui protègent la santé. Ils donnent de la saveur et de la couleur aux fruits comestibles, aux plantes, aux herbes et aux boissons.
Les effets protecteurs des composés phytochimiques sur la santé sont dus à leurs propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, antivirales, antibactériennes, anticancérigènes et réparatrices des cellules. La définition des activités biologiques des substances phytochimiques au niveau moléculaire a suscité un intérêt considérable. Les effets des substances phytochimiques peuvent être favorables, additifs, synergiques et antagonistes.
Grâce à ces propriétés, les substances phytochimiques modulent la différenciation cellulaire, la prolifération, le stress oxydatif, l'inflammation et l'apoptose. Ce livre présente une vision intégrée des mécanismes moléculaires des effets bénéfiques des phytochimiques sur les humains en phase aiguë et chronique.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781617611964 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Pharmacological & Molecular Aspects -- A Tribute To Late Professor Bimal Kumar Bachhawat |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2011 |
| Nombre de pages : | 542 |
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