Phylloxera : Comment le vin a été sauvé pour le monde

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre propose une exploration approfondie de l'impact de l'enracinement sur l'industrie mondiale du vin, en fournissant un mélange de contexte historique, d'éclairage scientifique et de récits captivants. Il est recommandé aux personnes intéressées par le vin et l'histoire.

Avantages:

Analyse complète, bien documentée, contenu fascinant et informatif, données crédibles, style d'écriture conversationnel, facile à lire, comprend des cartes et des calendriers utiles, histoires intéressantes sur l'impact sur l'industrie du vin.

Inconvénients:

Certains lecteurs ont trouvé la lecture aride et le sujet peut être considéré comme abstrait par certains.

(basé sur 10 avis de lecteurs)

Titre original :

Phylloxera: How Wine Was Saved for the World

Contenu du livre :

Une enquête historique sur le mystérieux insecte qui a anéanti les vignobles de France et d'Europe dans les années 1860 - et sur la façon dont un jeune botaniste a finalement "sauvé le vin pour le monde".

Au début des années 1860, les vignes de la basse vallée du Rhin, puis de la région de Bordeaux, ont inexplicablement commencé à se dessécher et à mourir. La panique s'empare de la France et Jules-Mile Planchon, un botaniste de Montpellier, est envoyé sur place pour enquêter. Loupe à la main, il découvre les racines d'une vigne mourante couvertes de microscopiques insectes jaunes. Le minuscule puceron sera baptisé Phylloxera vastatrix, "le dévastateur de feuilles sèches". Son origine reste mystérieuse, mais il progresse à la vitesse d'une armée d'invasion. Alors que les vignobles les plus nobles de France subissaient un siège biologique, la plus grande industrie vinicole du monde vacillait au bord de la ruine. Les grands propriétaires luttent contre le puceron à l'aide d'insecticides coûteux, tandis que les paysans vignerons abandonnent tout simplement leurs parcelles en ruine, désespérés. En quelques années, le fléau s'est répandu dans toute l'Europe, du Portugal à la Crimée.

Planchon, aidé par l'entomologiste américain Charles Riley, découvre que le parasite a été accidentellement importé d'Amérique. Il pense que seule l'introduction de vignes américaines, qui semblent avoir développé une résistance au puceron, peut sauver le vignoble français. Ses opposants soutiennent que cela ne ferait que favoriser la propagation de la maladie. Entre-temps, encouragées par l'offre du gouvernement français d'un prix de 300 000 francs-or pour trouver un remède, des suggestions de plus en plus bizarres affluent, et de nombreuses régions viticoles frôlent la révolution, car des économies locales entières sont anéanties. Finalement, Planchon et ses partisans l'emportent et des vignes américaines résistantes au phylloxéra sont greffées sur des porte-greffes européens. Malgré quelques échecs - les premiers fruits des vignes américaines transplantées ont été universellement déclarés imbuvables - en 1914, toutes les vignes cultivées en France étaient des hybrides américains.

Phylloxera est un récit divertissant, révélateur et souvent étonnant de l'une des premières et des plus fructueuses applications de la science à un désastre écologique.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780007115365
• Auteur : Christy Campbell
• Éditeur : Harpercollins 360
• Reliure : Broché