Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine propose une variété de recettes originales et savoureuses, accompagnées de magnifiques photographies et enrichies d'anecdotes personnelles de l'auteur, Missy Robbins. Cependant, les lecteurs ont exprimé des sentiments mitigés quant à l'accent mis sur la santé et la perte de poids, ainsi qu'à la complexité du livre pour les cuisiniers occasionnels.
Avantages:⬤ Magnifiquement photographié
⬤ recettes originales et savoureuses
⬤ récits personnels intéressants
⬤ attrayant pour les cuisiniers sérieux
⬤ nombreuses recettes faciles à suivre
⬤ bien conçu
⬤ idéal pour les gourmands.
⬤ Références fréquentes à la perte de poids et à la culture des régimes
⬤ certaines recettes peuvent être trop compliquées pour les cuisiniers occasionnels
⬤ les longues listes d'ingrédients peuvent être rebutantes
⬤ de nombreux ingrédients peuvent être difficiles à trouver
⬤ petite taille de police
⬤ pas assez de recettes de pâtes
⬤ pourrait utiliser plus de photos de recettes.
(basé sur 36 avis de lecteurs)
Titre original :
Breakfast, Lunch, Dinner... Life: Recipes and Adventures from My Home Kitchen
Contenu du livre :
AVANT-PROPOS INDIES Book of the Year Awards -- 2017 BRONZE Winner for Cooking
Dans son premier livre de cuisine, la célèbre chef, lauréate d'un James Beard Award 2018 pour le meilleur chef : New York City, partage ses recettes préférées à la maison, inspirées par son année de congé de la cuisine professionnelle.
Missy Robbins avait suivi une trajectoire ascendante dans les rangs des chefs, accumulant les honneurs à Chicago au Spiaggia et à New York en tant que chef exécutif de A Voce Madison et A Voce Columbus, qui ont tous deux obtenu des étoiles Michelin sous sa direction. Mais le succès dans le monde éreintant de la cuisine de restaurant a entraîné des sacrifices en termes de temps, de santé et de relations. En 2013, Mme Robbins a donc abandonné le titre de chef exécutif pour explorer la vie en dehors du restaurant.
Ce livre est le résultat de cette année de congé : Une collection de recettes que Robbins a créées dans sa petite cuisine de West Village alors qu'elle redécouvrait la vie en dehors du monde de la restauration. Ces plats, organisés autour d'essais racontant son année de congé, aideront les lecteurs à retomber amoureux de la cuisine, comme Robbins l'a fait. Outre les pâtes et les plats d'inspiration italienne qui ont fait la réputation de Robbins, on y trouve les plats préférés de son enfance, comme la soupe au poulet avec des boulettes de ricotta, ainsi que des recettes de petits déjeuners, de légumes et de salades, résultant de l'engagement de Robbins à adopter des habitudes alimentaires plus saines ; il y a également un chapitre de recettes asiatiques, inspirées par un voyage au Vietnam et en Thaïlande dont elle rêvait depuis longtemps. Intime, engageant et rempli de la cuisine réfléchie et axée sur les ingrédients qui caractérise Robbins, ce livre de cuisine donne aux lecteurs les secrets d'une cuisine familiale délicieuse et variée dans le cadre d'une histoire poignante de découverte de soi.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780847859979 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 224 |
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