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Titre original :
Pastelera Paso a Paso (Illustrated Step-By-Step Baking): Recetas Clsicas E Ideas Originales Para Perfeccionar Tu Tcnica
Contenu du livre :
Le guide ultime des pâtisseries classiques et des plats préférés modernes qui ne se contente pas de vous dire ce qu'il faut faire - il vous le montre.
Quelle est la différence entre battre et plier ? À quoi doivent ressembler des pics mous ? Comment garnir une pâte à tarte ? Lorsqu'il s'agit de pâtisserie, savoir ce que signifie une instruction peut faire la différence entre une recette époustouflante et un fond détrempé. C'est là que la pâtisserie illustrée étape par étape entre en jeu.
Chacune des 80 recettes classiques de cette collection essentielle est entièrement illustrée, avec des photographies de chaque étape du processus de cuisson. Découvrez ce que les autres livres de pâtisserie ne font que raconter : comment pétrir la pâte, frotter le beurre et la farine et créer un treillis de pâte pour recouvrir une tarte ou un gâteau. Vous pourrez ensuite vous essayer à plus de 250 variantes de ces classiques, ou vous en inspirer pour développer ce que vous avez appris et expérimenter vos propres créations pâtissières.
Si vous n'avez que l'embarras du choix, des sélecteurs de recettes vous aideront à trouver la bonne recette pour chaque occasion, tandis que des conseils sur la congélation vous aideront à préparer vos gâteaux à l'avance. Avec des recettes sucrées et salées que tout le monde appréciera, il est temps de retrousser vos manches, de fariner votre plan de travail et de préparer quelque chose de superbe avec Illustrated Step-by-Step Baking.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780744064308 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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