Avis des lecteurs
Résumé:Le livre présente un argument convaincant en faveur du régime carnivore à travers les expériences de Vilhjalmur Stefansson, qui a vécu parmi les Inuits et a suivi un régime uniquement à base de viande, démontrant ses avantages pour la santé. De nombreuses critiques font l'éloge de ce livre pour ses observations perspicaces et ses preuves à l'encontre des croyances alimentaires dominantes, bien que certains critiquent l'accent excessif mis sur le pemmican.
Avantages:⬤ Un anthropologue expérimenté apporte un éclairage historique et personnel sur le régime carnivore.
⬤ Réfute efficacement les mythes alimentaires dominants.
⬤ Récit captivant de la culture et du régime alimentaire des Inuits.
⬤ Hautement recommandé par les lecteurs passionnés par le régime carnivore.
⬤ Offre des preuves précieuses des bienfaits pour la santé d'un régime à base de viande.
⬤ La version Kindle du livre comporte de nombreuses fautes de frappe et des problèmes de mise en forme, ce qui rend la lecture difficile.
⬤ Certains lecteurs ont estimé que la discussion approfondie sur le pemmican était excessive et détournait l'attention des principaux points du livre.
(basé sur 13 avis de lecteurs)
Titre original :
Not by Bread Alone
Contenu du livre :
L'explorateur et anthropologue de l'Arctique Vilhjalmur Stefansson a passé des années à vivre avec les Inuits et les Esquimaux. Il a constaté leur bonne santé générale (et leur bonne dentition), ainsi que l'absence de nombreuses maladies qui frappent les cultures occidentales, telles que le scorbut, les maladies cardiaques et le diabète. En observant leurs habitudes alimentaires, il a déterminé que leur nourriture principale était la viande, maigre et grasse, et que leur régime était très pauvre en glucides sucrés ou amylacés. Ce régime carné était-il la clé de leur bonne santé ?
L'ouvrage classique de Stefansson, Not By Bread Alone, relate une expérience scientifique menée en 1928 par l'Institut de pathologie Russell Sage de l'hôpital Bellevue de New York, au cours de laquelle Stefansson et son collègue, le Dr Karsten Andersen, ont suivi un régime exclusivement carné pendant un an. Les deux hommes sont restés en bonne santé et se sont très bien portés, ce qui amène Stefansson à affirmer que nous devrions revoir notre conception des aliments qui constituent une alimentation saine.
Les chapitres suivants vantent les mérites du pemmican, un aliment compact, portable et très énergétique, composé d'un mélange concentré de graisses et de protéines à base de viande de bison maigre séchée, parfois mélangée à des baies. Le pemmican est en quelque sorte la barre énergétique originale, et Stefansson a consacré beaucoup de temps et d'énergie à exhorter les militaires à l'adopter pour les rations d'urgence.
Ce livre est une lecture essentielle pour tous ceux qui souhaitent adopter un régime entièrement à base de viande ou qui veulent en savoir plus sur les avantages pour la santé d'un régime pauvre en hydrates de carbone, composé de viande et de poisson.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781635610789 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 358 |
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