Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques de ce livre mettent en avant les informations précieuses qu'il apporte sur le régime carnivore, en particulier à travers les expériences de Vilhjalmur Stefansson avec le peuple Inuit. Les lecteurs apprécient les preuves présentées à l'encontre des croyances alimentaires dominantes, ainsi que les récits de première main de l'auteur. Toutefois, certains critiquent l'importance accordée au pemmican, qui peut nuire au plaisir général que procure le livre, et s'inquiètent des fautes de frappe et des problèmes de mise en page dans la version Kindle.
Avantages:Ce livre fournit des preuves convaincantes des avantages d'un régime carnivore, inclut des anecdotes personnelles et un contexte historique, démonte les mythes nutritionnels courants et offre une exploration fascinante de la vie avec les Inuits.
Inconvénients:Le livre contient une quantité importante de contenu sur le pemmican, que certains trouvent excessif, et il y a de nombreuses fautes de frappe et des problèmes de formatage dans la version Kindle qui nuisent à la lisibilité.
(basé sur 13 avis de lecteurs)
Titre original :
Not by Bread Alone
Contenu du livre :
L'explorateur et anthropologue de l'Arctique Vilhjalmur Stefansson a passé des années à vivre avec les Inuits et les Esquimaux. Il a constaté leur bonne santé générale (et leur bonne dentition), ainsi que l'absence de nombreuses maladies qui frappent les cultures occidentales, telles que le scorbut, les maladies cardiaques et le diabète. En observant leurs habitudes alimentaires, il a déterminé que leur nourriture principale était la viande, maigre et grasse, et que leur régime était très pauvre en glucides sucrés ou amylacés. Ce régime carné était-il la clé de leur bonne santé ?
Le classique de Stefansson Not By Bread Alone relate une expérience scientifique menée en 1928 par l'Institut de pathologie Russell Sage de l'hôpital Bellevue de New York, au cours de laquelle Stefansson et son collègue, le Dr Karsten Andersen, ont suivi un régime exclusivement carné pendant un an. Les deux hommes sont restés en bonne santé et se sont très bien portés, ce qui a conduit Stefansson à affirmer que nous devrions revoir notre conception des aliments qui constituent un régime sain.
Les chapitres suivants vantent les mérites du pemmican, un aliment compact, portable et hautement énergétique, composé d'un mélange concentré de graisses et de protéines à base de viande de bison maigre séchée, parfois mélangée à des baies. Le pemmican est en quelque sorte la barre énergétique originale, et Stefansson a consacré beaucoup de temps et d'énergie à exhorter les militaires à l'adopter pour les rations d'urgence.
Ce livre est une lecture essentielle pour tous ceux qui souhaitent adopter un régime entièrement à base de viande ou qui veulent en savoir plus sur les avantages pour la santé d'un régime pauvre en hydrates de carbone, composé de viande et de poisson.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781635617252 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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