Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des critiques mitigées de la part des utilisateurs, beaucoup louant sa facilité d'utilisation et la variété des recettes, en particulier pour le pain sans pétrissage et sans gluten. Cependant, il a également été critiqué pour ses nombreuses erreurs, sa mauvaise organisation et la duplication des recettes.
Avantages:Des recettes faciles à suivre et adaptées aux débutants.
Inconvénients:Une variété de recettes, y compris des options sans gluten.
(basé sur 24 avis de lecteurs)
Titre original :
Easy Bread: 100 No-Knead Recipes
Contenu du livre :
Le pain facile changera votre façon de voir la cuisson du pain.
Le pain facile changera votre façon de voir la cuisson du pain. Oubliez les étapes traditionnelles de pétrissage et de levage. Avec une pâte toujours prête à l'emploi, vous servirez de glorieux pains frais en un rien de temps. Judith Fertig, auteure de livres de cuisine primée, partage son expertise avec une technique simplifiée, étape par étape, et des recettes claires et détaillées, suffisamment faciles à réaliser même pour les boulangers débutants. Commencez par un simple pain français ou une pâte à pizza, puis passez rapidement aux pains fourrés, aux bagels et aux croissants feuilletés et beurrés. Préparez de délicieuses garnitures de pain, comme du beurre artisanal, du sucre à la cannelle et des oignons caramélisés, prêtes à être utilisées à chaque fois qu'une envie de sucré ou de salé se fait sentir.
Les variétés comprennent :
Pains artisanaux de base.
⬤ Baguette.
⬤ Rouleaux.
Pains aux céréales complètes.
⬤ Blé entier.
⬤ Naan traditionnel.
Pains aux graines et pains fourrés.
⬤ Boule de blé entier au cheddar.
⬤ Fougasse au romarin et aux olives noires.
Pains aromatisés.
⬤ Pains à hamburger.
⬤ Pain plat aux tomates séchées et à la feta.
Pains à cuisson lente.
⬤ Polenta aux herbes à cuisson lente.
⬤ Ciabatta à cuisson lente.
Pains sans gluten.
⬤ Pain de seigle au cumin sans gluten.
⬤ Rouleaux à la cannelle sans gluten.
Pains festifs.
⬤ Pain au chocolat et aux noisettes.
⬤ Kuchen à la crème de pomme.
Brioche.
⬤ Brioche à la noix de muscade.
⬤ Brioche Pull-Aparts.
Bagels.
⬤ Bagels de New York.
⬤ Bagels de Montréal.
Pains à la levure beurrés.
⬤ Croissants feuilletés et beurrés.
⬤ Rouleaux danois à l'orange.
Faire du pain n'a jamais été aussi facile - ni aussi satisfaisant.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780778806844 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 224 |
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