Titre original :
Nutrition: An Applied Approach
Contenu du livre :
La science de l'interprétation des différentes substances et nutriments présents dans les aliments est appelée nutrition. La nutrition humaine est l'étude des nutriments présents dans les aliments qui sont importants pour maintenir la vie et la santé humaines.
Elle étudie les processus de croissance, de reproduction, d'entretien, de santé et de maladie d'un individu en relation avec l'alimentation. Les nutriments sont de deux types. Il s'agit des macronutriments et des micronutriments.
Les macronutriments sont comparativement consommés en grandes quantités et sont utilisés pour générer de l'énergie, tandis que les micronutriments sont consommés en plus petites quantités et ont des effets physiologiques et biochimiques sur les processus cellulaires. Les nutriments les plus courants sont les graisses, les protéines, les glucides, les minéraux, les fibres, l'eau et les vitamines.
Le manque de nutriments dans l'alimentation d'un individu peut entraîner des maladies telles que la cécité, le scorbut, la mortinaissance, l'anémie et d'autres maladies chroniques comme le diabète, l'ostéoporose, etc. Cet ouvrage présente quelques-uns des travaux essentiels menés dans le monde entier sur divers sujets liés à la nutrition.
Il élucide les concepts et les modèles innovants autour des développements prospectifs dans cette discipline. Les étudiants, les chercheurs, les experts et tous ceux qui sont associés à ce domaine tireront profit de ce livre.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781639893904 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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