Avis des lecteurs
Résumé:L'ouvrage de Tim Lang propose une analyse critique du système alimentaire au Royaume-Uni, mettant en lumière les problèmes liés à la dépendance excessive vis-à-vis des aliments importés, les conséquences de la consommation d'aliments transformés et la nécessité de changements systémiques pour améliorer la santé publique et la durabilité. Il souligne l'importance de réévaluer les politiques alimentaires et les pratiques agricoles nationales dans un contexte de défis sociaux et politiques.
Avantages:⬤ Bien documenté et stimulant
⬤ offre une analyse opportune du système alimentaire britannique
⬤ style d'écriture engageant et accessible
⬤ dense avec des statistiques utiles
⬤ lecture essentielle pour les décideurs politiques
⬤ met en lumière des questions critiques telles que la pauvreté, la santé et la durabilité de l'alimentation.
⬤ Certains lecteurs l'ont trouvé trop long et ont suggéré de le condenser
⬤ l'édition Kindle présente des problèmes de rendu des tableaux et des graphiques
⬤ certains ont estimé que le point principal n'était pas clair et que la section sur les solutions manquait de détails et de présentation.
(basé sur 16 avis de lecteurs)
Titre original :
Feeding Britain: Our Food Problems and How to Fix Them
Contenu du livre :
Comment la Grande-Bretagne se procure-t-elle sa nourriture ?
Pourquoi notre système actuel est-il à bout de souffle ?
Comment pouvons-nous y remédier avant qu'il ne soit trop tard ?
L'alimentation britannique a connu une évolution remarquable au cours des cinquante dernières années. Alors que nous sommes devenus plus riches et plus exigeants, notre alimentation s'est européanisée (la pizza est l'aliment préféré des enfants) et internationalisée (nous mangeons les cuisines du monde entier), mais notre culture alimentaire reste fragmentée, un mélange de substances « ultra-transformées » de masse côtoyant des aliments aussi variés et bons que partout ailleurs sur la planète.
Ce livre fait le point sur le système alimentaire britannique : d'où il vient, ce que nous mangeons, son impact, ses fragilités et ses forces. Il s'agit d'un livre sur la politique de l'alimentation. Il affirme que le vote du Brexit nous obligera à revoir notre système alimentaire. Une telle opportunité est cruellement nécessaire. Après une brève frénésie d'inquiétude à la suite du choc financier de 2008, le gouvernement britannique a sombré une fois de plus dans un vague espoir que le système alimentaire continue à fonctionner comme avant. Selon eux, l'alimentation a simplement besoin d'une explosion de l'agro-technologie et d'une augmentation des exportations pour payer nos importations massives.
Feeding Britain soutient que cette approche et d'autres sont à courte vue, contraires à l'intérêt public et peut-être même une folie stratégique. Définir un nouveau cap pour l'alimentation britannique n'est pas une tâche facile, mais c'est un processus qui doit commencer dès maintenant, comme le préconise ce livre.
Tim Lang a rendu un service public » Simon Jenkins, Sunday Times.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780241404805 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 608 |
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