Avis des lecteurs
Résumé:L'ouvrage offre un riche aperçu de la cuisine afghane, combinant des recettes et des histoires personnelles tirées de l'expérience de l'auteur en Afghanistan. Bien que de nombreux lecteurs l'aient trouvé agréable et réfléchi, des suggestions ont été faites pour l'améliorer, en particulier en ce qui concerne la représentation visuelle.
Avantages:Une narration captivante et un lien personnel avec la culture afghane, des recettes bien testées et agréables, accessibles et attrayantes pour les lecteurs, et une perspective unique sur un pays déchiré par la guerre qui incite à la réflexion.
Inconvénients:Manque de photographies ou de guides visuels pour améliorer l'expérience culinaire, n'est pas un livre de cuisine de référence pour certains lecteurs, et son utilisation est limitée pour les personnes très occupées.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Contenu du livre :
Il s'agit d'une édition révisée. Des années de pratique ont permis d'apporter de nouvelles recettes et de modifier les anciennes, dans un livre que les partisans de Prospect ont apprécié à sa juste valeur.
Helen Saberi a épousé un ingénieur afghan et a vécu de nombreuses années à Kaboul. Elle et sa famille vivent aujourd'hui en Grande-Bretagne, mais les recettes ont été recueillies auprès de toutes sortes de relations et sont enrichies par l'observation aiguë d'Helen de la vie et des coutumes afghanes. Sa valeur a été reconnue par des éditions en France et en Suède, et une version américaine est prévue dans un avenir proche.
Ce qui est passionnant dans la cuisine afghane, c'est la manière dont elle exprime ses liens avec les cultures voisines de l'Iran et de l'Inde. Il s'agit d'un carrefour vital que nous ne pouvons pas oublier, même aujourd'hui.
Comme souvent, un plat particulier peut porter de nombreux messages dans son arôme en spirale, et pas seulement « oh ! ça sent bon ». Le livre est agrémenté de charmants dessins à la plume de l'artiste Abdullah Breshna.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780907325949 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Afghan Food and Cookery |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2000 |
| Nombre de pages : | 160 |
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