New England Diner Cookbook : Recettes classiques et créatives des meilleurs restaurants de bord de route

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre de cuisine des restaurants de la Nouvelle-Angleterre est très apprécié pour sa collection de recettes de restaurants et ses histoires passionnantes sur les restaurants. De nombreux lecteurs apprécient ce livre qui fait entrer le charme des dîners de la Nouvelle-Angleterre dans leur cuisine, avec des recettes réconfortantes et des histoires personnelles. Cependant, quelques clients ont trouvé le livre décevant en ce qui concerne la fiabilité et l'exécution des recettes.

Avantages:

⬤ D'excellentes recettes de cuisine réconfortante qui évoquent la nostalgie des dîners de la Nouvelle-Angleterre.
⬤ Un bon mélange d'histoire et de recettes.
⬤ Des recettes simples et accessibles.
⬤ Favorise le sentiment d'appartenance à une communauté et à une culture gastronomique locale.
⬤ De belles photos et des histoires captivantes accompagnent les recettes.

Inconvénients:

⬤ Certaines recettes peuvent ne pas donner les résultats escomptés.
⬤ Quelques lecteurs ont trouvé que les temps de cuisson et les proportions étaient inexacts.
⬤ Quelques critiques sur les photos en gros plan qui empêchent de voir les plats.
⬤ Il manque une carte régionale des restaurants.

(basé sur 17 avis de lecteurs)

Titre original :

New England Diner Cookbook: Classic and Creative Recipes from the Finest Roadside Eateries

Contenu du livre :

Les diners sont nés en Nouvelle-Angleterre (à Rhode Island, pour être exact), et ils ont une longue et riche histoire en tant que restaurants locaux de qualité, en raison de leurs menus et de leurs bâtiments.

Bien que de nombreux dîners aient disparu au cours des cinquante dernières années, il en reste encore beaucoup, et chacun d'entre eux a au moins un ou deux plats pour lesquels il est le plus connu et qui font que les clients reviennent année après année. Le livre de cuisine des restaurants de la Nouvelle-Angleterre célèbre toutes les facettes de ces diamants bruts.

Outre les restaurants qui ont perfectionné les plats éprouvés comme le corned beef hash, la chaudrée de palourdes et les milk-shakes maltés, beaucoup ont élaboré des menus relativement sophistiqués qui comprennent des mets typiques de la Nouvelle-Angleterre comme le Chow Mein au homard, le pudding indien au caramel et les frites aux champignons portobellos.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781581571790
• Auteur : Mike Urban
• Éditeur : Countryman Pr
• Reliure : Broché