Avis des lecteurs
Résumé:Le livre présente une collection variée de recettes de fruits de mer, louées pour leur fraîcheur et leur simplicité. Toutefois, certains utilisateurs estiment qu'il n'est pas à la hauteur d'autres sources et qu'il ne vaut peut-être pas l'investissement.
Avantages:La variété des recettes, la fraîcheur et la simplicité de la cuisine, les photos de haute qualité, les interviews intéressantes d'experts en produits de la mer, sont généralement bien accueillies par de nombreux utilisateurs.
Inconvénients:Certains avis considèrent qu'il n'est pas très bon comparé à d'autres sources de recettes et suggèrent qu'il pourrait s'agir d'un gaspillage d'argent.
(basé sur 7 avis de lecteurs)
Titre original :
The New England Seafood Markets Cookbook: Recipes from the Best Lobster Pounds, Clam Shacks, and Fishmongers
Contenu du livre :
De New Haven à Bar Harbor, la côte de la Nouvelle-Angleterre abrite quelques-uns des meilleurs viviers à homards et marchés aux poissons du monde. Un personnel dévoué apporte chaque jour les prises les plus fraîches, et il n'y a pas de meilleur endroit pour obtenir des conseils culinaires. Le livre de cuisine des marchés aux fruits de mer de la Nouvelle-Angleterre présente de délicieuses recettes de toute la région, notamment :
⬤ Cappy's Clear-Broth Clam Chowder.
⬤ Gâteau de morue salé de Shackford et Gooch.
⬤ L'espadon présidentiel.
⬤ Lotte fumée et moules Marinara.
⬤ Palourdes farcies à la diable de Bud.
⬤ Le rouleau de homard original du Maine.
Tout au long de l'ouvrage, les recettes sont accompagnées de profils de plus de 30 des meilleurs marchés de fruits de mer - leur histoire, leurs propriétaires et leurs spécialités - et d'encadrés qui mettent en valeur le meilleur de la culture culinaire de la région en bord de mer.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781581573244 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 280 |
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