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Titre original :
Snow, Ice and Other Wonders of Water: A Tribute to the Hydrogen Bond
Contenu du livre :
Ce livre illustre le monde fascinant des différentes formes d'eau, de la glace et de la neige à l'eau liquide. La molécule d'eau, H2O, est la deuxième molécule la plus répandue dans l'univers (derrière l'hydrogène, H2) et la glace est la matière solide la plus abondante.
La neige et la glace se présentent sous un nombre incalculable de formes différentes et avec des propriétés qui peuvent être très différentes. La connaissance détaillée des propriétés de la neige est d'une grande importance pour le peuple Sami, qui pratique l'élevage de rennes, et plusieurs centaines de noms sont utilisés pour caractériser les différents types de neige. Les propriétés de la glace et de l'eau liquide sont très particulières et uniques à plusieurs égards.
Contrairement à la plupart des autres substances, la densité de la glace est inférieure à celle de l'eau liquide, ce qui a de nombreuses conséquences très importantes dans notre vie quotidienne. L'eau joue un rôle unique en chimie et bien que des recherches considérables aient été consacrées à cette substance apparemment simple, il reste encore de nombreuses questions non résolues sur la structure de l'eau liquide.
Les propriétés particulières de l'eau sont dues à la liaison hydrogène entre les molécules de H2O, et ce livre peut être considéré comme un hommage à la liaison hydrogène. Les propriétés générales de la liaison hydrogène sont traitées dans trois articles distincts.
La liaison hydrogène est d'une importance fondamentale dans les systèmes biologiques puisque toute la matière vivante a évolué et existe dans un environnement aqueux et que les liaisons hydrogène sont impliquées dans la plupart des processus biologiques. Il y a cent fois plus de molécules d'eau dans notre corps que la somme de toutes les autres molécules réunies.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9789814749350 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 124 |
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