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Titre original :
Wonders of Water: The Hydrogen Bond in Action
Contenu du livre :
Ce livre présente le monde fantastique de l'eau sous toutes ses formes, du liquide à la glace et à la neige. Ce livre est abondamment illustré par un grand nombre de belles photos.
L'eau joue un rôle unique en chimie. Les propriétés particulières de l'eau sont dues à la liaison hydrogène entre les molécules de H2O. La liaison hydrogène est d'une importance fondamentale dans les systèmes biologiques puisque toute la matière vivante a évolué et existe dans un environnement aqueux, et que les liaisons hydrogène sont impliquées dans la plupart des processus biologiques.
Il y a cent fois plus de molécules d'eau dans notre corps que la somme de toutes les autres molécules réunies. Les propriétés uniques de l'eau sont d'une grande importance dans notre vie quotidienne.
L'origine de ces propriétés particulières est souvent méconnue. Même parmi les chimistes et les physiciens, les faits fondamentaux ne sont pas toujours connus. Malgré des recherches très actives, il reste encore beaucoup de questions à résoudre, par exemple sur la structure de l'eau liquide.
Ce livre diffère de la plupart des ouvrages sur l'eau, car il aborde des faits fondamentaux concernant la structure et les propriétés de l'eau, ainsi que l'influence de ces propriétés dans notre vie quotidienne. Pourquoi la glace flotte-t-elle sur l'eau ? Pourquoi la densité maximale de l'eau se situe-t-elle à 4 °C ? La beauté des cristaux de neige est amplement illustrée et de nombreuses images sont uniques.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9789813235168 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 156 |
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