Natural Gourmet - Delicious Recipes for Healthy, Balanced Eating (Recettes délicieuses pour une alimentation saine et équilibrée) : Un livre de cuisine

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre « The Natural Gourmet » d'Ann Marie Colbin est une ressource précieuse pour ceux qui recherchent de délicieuses recettes végétariennes et des conseils pour une alimentation saine. Il propose une approche holistique qui met l'accent sur les aliments complets et les repas équilibrés, en s'appuyant sur les principes de la médecine chinoise. De nombreux utilisateurs apprécient la créativité et la simplicité des recettes, même si certains soulignent la nécessité d'avoir des goûts spécifiques, comme le fait d'apprécier les légumes de mer. Dans l'ensemble, ce livre est devenu un incontournable dans de nombreuses cuisines.

Avantages:

⬤ Des recettes végétariennes délicieuses et uniques
⬤ enseigne les principes d'une alimentation saine
⬤ met l'accent sur les aliments complets et les repas équilibrés
⬤ incorpore des éléments de la médecine chinoise
⬤ de nombreuses idées créatives de salades et de repas
⬤ informatif et éducatif
⬤ facile d'adapter les recettes aux végétaliens
⬤ bien recommandé par les utilisateurs précédents.

Inconvénients:

⬤ Certaines recettes peuvent nécessiter une préférence pour des ingrédients spécifiques tels que les légumes de mer
⬤ manque de photographies, ce que certains peuvent trouver dérangeant
⬤ peut pencher vers le côté végétalien, avec quelques limitations dans les sources de protéines.

(basé sur 14 avis de lecteurs)

Titre original :

Natural Gourmet - Delicious Recipes for Healthy, Balanced Eating: A Cookbook

Contenu du livre :

Annemarie Colbin a appris très tôt l'importance de la relation entre l'alimentation et la santé : ayant grandi dans un foyer végétarien, elle a passé de nombreuses années à intégrer les philosophies alimentaires orientales aux habitudes occidentales, en étudiant les travaux de tous, de J. I. Rodale et George Ohsawa à Julia Child et James Beard. Avec The Natural Gourmet, Colbin pousse plus loin ses idées sur l'alimentation saine en proposant des repas qui nourrissent le corps et l'esprit et qui sont suffisamment élégants pour être servis à des invités.

Les recettes présentées dans The Natural Gourmet sont le fruit d'une collaboration entre Mme Colbin et dix étudiants de son école de cuisine Natural Gourmet à Manhattan. Chaque recette est classée selon la théorie chinoise des cinq phases, ce qui permet de combiner facilement les différents plats pour créer un repas équilibré et harmonieux. Parmi les délicieux plats que vous trouverez, citons :

-- Bisque de pommes et de courges au curry

-- Champignons farcis à l'ail et au romarin

-- Pizza san-franciscaine

-- Pâtes au poivre noir maison de Lissa avec sauce au beurre et à l'échalote

-- Rouleaux de chou farcis

-- Pain de maïs aux piments jalapeno

-- Soupe japonaise aux haricots rouges

-- Croquettes de lentilles

-- Casserole de pommes de terre et de choux à l'aneth

-- Salade de haricots noirs avec maïs et poivron rouge

-- Salade de pâtes avec courgettes et pois chiches

-- Filets de saumon pochés à la fausse hollandaise

-- Flan aux amandes avec sauce aux framboises

-- Biscuits à la dentelle de gingembre

-- Pain à l'orange et aux noix

-- et bien d'autres encore

Toutes les recettes sont conformes à la conviction de Colbin selon laquelle les aliments doivent être entiers, frais, locaux et saisonniers - et, bien sûr, délicieux. Bien plus qu'un simple livre de cuisine, The Natural Gourmet présente une combinaison de préparation des aliments et de philosophie qui se rejoignent dans un plan pour une vie saine et gracieuse.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780345370280
• Auteur : Annemarie Colbin
• Éditeur : Random House USA Inc
• Sous-titre : Delicious Recipes for Healthy, Balanced Eating: A Cookbook
• Langue : anglais
• Reliure : Broché
• Année de publication : 1991
• Nombre de pages : 336