Mycotoxines sélectionnées : Ochratoxines, Trichothécènes, Ergot : Série de critères d'hygiène de l'environnement No 105

Mycotoxines sélectionnées : Ochratoxines, Trichothécènes, Ergot : Série de critères d'hygiène de l'environnement No 105 (ILO)

Titre original :

Selected Mycotoxins: Ochratoxins, Trichothecenes, Ergot: Environmental Health Criteria Series No 105

Contenu du livre :

Évalue les risques pour la santé humaine posés par la consommation d'aliments contaminés par des ochratoxines, des trichothécènes ou de l'ergot.

Les effets sur la santé susceptibles d'être liés à ces mycotoxines vont des troubles gastro-intestinaux et de l'irritation de la gorge à la gangrène, la néphropathie et les tumeurs du bassinet du rein et des uretères. Les évaluations sont basées sur un examen critique de plus de 700 études, dont beaucoup ont été publiées au cours de la dernière décennie.

Autres informations sur le livre :

ISBN :9789241571050
Auteur :
ILO
Éditeur :
World Health Orgn
Langue :anglais
Reliure :Broché

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Les œuvres de l'auteur ont été publiées par les éditeurs suivants :

World Health Orgn
Intl Labour Office

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Dernière modification: 2024.11.14 07:32 (GMT)