Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est très apprécié pour son contenu éducatif sur le Miso, sa belle présentation et la variété de ses recettes faciles et délicieuses. Bien que la plupart des critiques soient positives, il y a quelques inquiétudes concernant le nombre de recettes et le prix sur Kindle.
Avantages:Contenu éducatif sur le Miso, belle présentation, recettes faciles et délicieuses, bien organisé, recettes fiables, arrive en excellent état, bon emballage, idéal pour élargir ses compétences culinaires.
Inconvénients:Pas assez de recettes pour certains lecteurs, arrive en retard pour certains achats, prix plus élevé sur Kindle par rapport à d'autres plateformes.
(basé sur 14 avis de lecteurs)
Titre original :
Miso Tasty - Everyday, tasty recipes with miso - the Japanese superfood
Contenu du livre :
Le miso est en passe de devenir un ingrédient essentiel pour les gourmets soucieux de leur santé. Cette pâte de soja fermentée, originaire du Japon, est appréciée pour son goût riche et complexe d'umami et ses propriétés bénéfiques pour la santé.
Bien qu'il soit utilisé par les Japonais depuis des centaines d'années, le miso connaît un regain de popularité auprès des grands chefs, des cuisiniers et des écrivains gastronomiques, qui le considèrent comme un ingrédient essentiel et passionnant de la vie quotidienne.
Dans Miso Tasty : The Cookbook, Bonnie Chung, fondatrice de la seule marque de miso dédiée au Royaume-Uni et experte autodidacte en miso, explore la grande polyvalence de cette pâte passionnante et démontre la profondeur qu'elle peut apporter à la cuisine de tous les jours. Son livre propose 60 recettes qui permettent d'apprécier cet ingrédient dans des plats japonais et non japonais.
Les recettes sont un mélange de classiques bien connus et de nouvelles découvertes : faites tourner la pâte dans un bouillon chaud pour une soupe miso, mélangez-la avec une goutte d'huile d'olive et une cuillère de moutarde pour une vinaigrette très satisfaisante, ou arrosez-la sur des steaks pour une marinade rapide mais très parfumée pour le barbecue. Le livre comprendra également des conseils culinaires simples pour tirer le meilleur parti du miso, une exploration approfondie des différents types de miso et même la manière de fabriquer son propre miso à la maison.
Le miso est plein de possibilités - les régimes alimentaires étant de plus en plus axés sur la santé et la nutrition, cette pâte de soja ancestrale est en passe de devenir un ingrédient essentiel dans la cuisine de tous les cuisiniers.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781910904619 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Everyday, tasty recipes with miso - the Japanese superfood |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 144 |
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Actuellement disponible, en stock.
