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Titre original :
Honey Sapiens: Human Cognition and Sugars - The Ugly, the Bad and the Good
Contenu du livre :
Le pharmacien Mike McInnes étudie le métabolisme énergétique humain et la façon dont les sucres raffinés l'affectent négativement, tandis que le miel l'affecte positivement. Toute fonction humaine nécessite de l'énergie, et aucun organe plus que le cerveau, qui ne représente que 2 % du poids corporel mais consomme 20 % de la production totale d'énergie de l'organisme.
Sans un apport énergétique suffisant, nous perdons la capacité de penser clairement, de réagir rapidement ou de prendre de bonnes décisions. Dans Honey Sapiens, le pharmacien Mike McInnes étudie le métabolisme énergétique humain et la manière dont il est affecté négativement par les sucres raffinés et positivement par le miel.
En particulier, ses plus de 20 ans de recherche en nutrition sportive lui ont montré l'importance centrale de l'enzyme méconnue glutamine synthétase et la façon dont elle est dégradée par les sucres raffinés, un facteur clé de la perte de mémoire, de la démence et des problèmes neurocognitifs chez les jeunes, les personnes âgées et in utero. S'appuyant sur un éventail international de résultats publiés, souvent ignorés dans les pays anglophones, il explique ce schéma de causalité et les solutions, y compris le rôle inégalé que le miel et les bioflavonoïdes qu'il contient peuvent jouer pour soutenir les fonctions cérébrales à long terme et les protéger de la dégradation par les sucres raffinés.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781781612217 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 280 |
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