Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Mexico : The Cookbook » est un recueil complet mais controversé de plus de 600 recettes célébrant la cuisine régionale mexicaine. Bien qu'il soit magnifiquement présenté et qu'il couvre une vaste gamme de plats, de nombreux critiques notent d'importantes lacunes dans l'édition, l'organisation et la clarté, qui affectent particulièrement les cuisiniers novices.
Avantages:De beaux graphiques et une couverture attrayante inspirée de l'art mexicain.
Inconvénients:Collection complète de plus de 600 recettes, offrant une large introduction à la cuisine régionale mexicaine.
(basé sur 392 avis de lecteurs)
Titre original :
Mexico: The Cookbook
Contenu du livre :
Un best-seller du New York Times. Un livre de cuisine parmi les dix meilleurs de Publishers Weekly (automne 2014).
Toute ma vie, j'ai voulu voyager à travers le Mexique pour apprendre les recettes authentiques de chaque région et maintenant je n'ai plus à le faire - Margarita l'a fait pour moi ! - Eva Longoria
La première bible vraiment complète de la cuisine mexicaine authentique, écrite par une légende culinaire vivante, Mexico : The Cookbook propose un nombre sans précédent de 700 recettes provenant de tout le pays, mettant en valeur la riche diversité et les saveurs de la cuisine mexicaine. L'auteur, Margarita Carrillo Arronte, a consacré 30 ans à la recherche, à l'enseignement et à la cuisine mexicaine, ce qui a donné lieu à cette impressionnante collection de snacks et de street food, d'entrées et de salades, d'œufs, de soupes, de poissons, de viandes, de légumes, d'accompagnements, de riz et de haricots, de pains et de pâtisseries, ainsi que de boissons et de desserts.
Magnifiquement illustré de 200 photographies en couleurs, le livre comprend des plats tels que des plats à base de viande, de poisson, de viande de porc et de poisson.
Le livre comprend des plats tels que le ceviche Acapulco&hyphen.
Ceviche d'Acapulco, Barbacoa de Pollo d'Hidalgo, Salsa Ranchera classique et l'ultime Pastel Tres Leches, chacun accompagné de notes sur l'origine des recettes, les ingrédients et les techniques, ainsi que de contributions de grands chefs tels qu'Enrique Olvera et Hugo Ortega.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780714867526 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 704 |
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