Méthodes de production du whisky « pot still » : aperçu historique de Campbeltown, Écosse

Méthodes de production du whisky « Pot Still » : Campbeltown, Écosse, mai 1920 (Masataka Taketsuru)

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Titre original :

On the Production Methods of Pot Still Whisky: Campbeltown, Scotland, May 1920

Contenu du livre :

Au cours de l'hiver 1920, Masataka Taketsuru, âgé de 25 ans et accompagné de sa nouvelle épouse Rita, est arrivé à Campbeltown, une petite ville de la côte ouest de l'Écosse. Avec l'aide du professeur Wilson du Royal Technical College de Glasgow, le jeune Japonais avait eu la chance d'être invité à suivre une formation pratique à la fabrication du whisky "pot still" à la distillerie Hazelburn, qui était alors la plus grande des distilleries de Campbeltown.

Sous la direction du technicien en chef Peter Margach Innes, Taketsuru a pu se familiariser avec tous les aspects de la fabrication du whisky. Quatre mois plus tard, il rédige son rapport.

Taketsuru a ensuite fondé sa propre société, Nikka Whisky. Aujourd'hui, les whiskies Nikka sont connus dans le monde entier et sont souvent récompensés.